الكثير من ربات المنازل يفضلونها تجميد الأطعمة لفترات كبيرة ولكن ينبغي مراعاة أن تجميد الخبز داخل الفريزر يترتب عليه ضرر، حيث يوجد دراسات كثيرة أعلنت عن أضرار تجميد الطعام وتحديدًا الخبز لأنه يعد مهمًا في البيت لأنه من الضروري شراء بكميات كبيرة وتخزينها لذلك ينبغي إتباع خطوات تخزين الخبز بطريقة سليمة لكي لا يتعرض للتلف وللمحافظة عليه حتى يكون طازجًا لفترات كبيرة.
أضرار تخزين الخبز بطريقة خاطئة
أضرار تخزين الخبز سوف نذكرها خلال السطور التالية وهي كالتالي:
- تجديد دوره حياه الخبز عندما يكون ساخنا كما تتجدد مكان جزيئات النشا فيه اتركه لكي يبرد حتى تعود مره اخرى الى مكانها الاصلي مما يساعد في تدهور الخبز بكل بساطة.
- أما في وجود درجة حرارة منخفضة جدًا داخل الثلاجة فترتب على ذلك تكوين مركب يسمى ديوكسين والذي يعتقد أنه يرتفع من خطر الإصابة بالسرطان.
- لذلك ينبغي مراعاه طريقه التخزين حيث ان الكثير من ربات المنازل يقومون بتخزين الخبز في داخل أكياس بلاستيكية من المعروف أن هذه الأكياس يمكن أن تتفاعل مع الخبز وتترسب فيها بعض المواد التي تؤدي إلى الضرر على صحة الإنسان عند تناوله ووصولها إلى الجسم.
كيفية تخزين الخبز
يوجد العديد من الطرق البسيطة والسهلة يمكنك إيجادها تجميد الخبز داخل الفريزر ولكن يمكن أن يكون الأمر معقد في العثور على الطريقة السليمة لذا قررنا في عرض لك الطريقة السليمة لتجميد الخبز وهي كالآتي:
- عند استعمال الخبز المجمد لابد من ٱخراجه من الفريزر وتركه لكي يذوب من من الثلج قومي بعد ذلك بتسخينه وتناوله.
- عدم وضع الخبز في أكياس بلاستيكية وأحسن استعمال قدر محدد لتخزين الخبز.