البيض غني بالبروتين والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان ويعتبر من الأطعمة المشهورة في وجبة الإفطار، ومع ذلك، يُلاحظ أن بعض الأمهات يقومن بطهي البيض بطريقة غير صحيحة مما قد يؤدي إلى حدوث التسمم الغذائي، سنتناول الأساليب الغير صحيحة في طهي البيض التي يجب تجنبها، وكذلك الأساليب الصحيحة لطهي البيض.
الطرق الخاطئة لطهي البيض
بعض الأمهات يطهين البيض لفترة قصيرة جدًا، مما يتركه غير مستوى النضج المطلوب ويمكن أن يؤدي ذلك إلى التسمم الغذائي. على الجانب الآخر، يجب أن لا تزيد عملية الطهي عن 30 دقيقة حسب تحذير الأطباء، حتى لا تسبب مشاكل صحية، لذلك من الضروري طهي البيض بشكل صحيح وتجنب الإفراط أو الإهمال في طهيه.
الطريقة الصحيحة لطهي البيض
عند طهي البيض بالطرق الصحيحة، يمكننا الحصول على العناصر الغذائية والبروتينات الموجودة فيه، وذلك من خلال:
- نقوم أولاً بتحضير وعاء يحتوي على ماء ونضعه على مصدر الحرارة حتى يبدأ الماء في الغليان.
- ثم قومي بوضع البيض فيه بشكل تدريجي.
- ثم اضيفي كمية صغيرة من الملح إلى الماء.
- يجب أن تبقى البيضة في الماء المغلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق لضمان نضجها الكامل، مع التأكيد على عدم اختصار وقت الغليان عن هذه المدة.
- ينبغي التأكد من مدى الوقت الذي يبقى فيه البيض على النار، لأن تقليل هذه المدة يمكن أن يسبب مخاطر كبيرة مثل فساد البيض.