الزيت من أبرز الزيوت التي تستخدم بنطاق واسع، سواء كان ذلك في مجال الطهي أو تحضير الوجبات واتباع الأنظمة الغذائية ومن الضروري التنويه إلى وجود أنواع أصيلة من زيت الزيتون، وأخرى مزورة أو مخلوطة بزيوت مختلفة وهذا يستوجب البحث عن طرق فعّالة للتمييز بين الزيت الأصلي والمزيف بسلاسة في المنزل و لتجنب إنفاق مبالغ طائلة على منتجات زائفة قد تضر أكثر مما تنفع.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصيل.
يمكنك التمييز بين زيت الزيتون الطبيعي وغير الأصلي عن طريق مجموعة من الإجراءات السهلة المتبعة، وهي على النحو التالي:
- اعد تجهيز مصدر إضاءة فعّال ومن ثم ضع تحته زيت الزيتون. إذا لاحظت أن الزيت يتلون بالأخضر أولاً، ثم يتغير إلى الأحمر، فهذا يدل على أن الزيت هو زيت أصلي.
- نلاحظ أن زيت الزيتون الطبيعي أكثر كثافة بشكل ملحوظ مقارنة بأنواع الزيوت الأخرى.
- يشتهر زيت الزيتون بعطره الفواح الجذاب والغني الذي يظل ثابتًا ولا يختلف حتى إذا تم فتح القارورة.
- يتميز زيت الزيتون الفاخر بنكهة حامضة خفيفة.
الخطوات اللازمة للتمييز بين زيت الزيتون الطبيعي والمغشوش.
هناك مجموعة من الإجراءات التي بإمكانك تطبيقها للتأكد من صحة وجودة زيت الزيتون، وتشمل ما يلي:
- نعد كوباً ونملأه بقليل من زيت الزيتون، ثم نضعه داخل البراد لمدة يوم كامل.
- ثم نقوم بفحص الكوب، وفي حالة ملاحظتنا لزيادة في لزوجته أو حتى تصلبه فهذا يشير إلى أن زيت الزيتون مستخلص بصورة طبيعية وأصيلة.