مع حلول الصيف، يزداد عرض البطيخ في الأسواق وتحرص سيدات المنازل على شرائه وتقديمه لأسرهن، إذ يعج هذا النوع من الفاكهة بمذاقه الشهي وفوائده الصحية المتعددة فهو غني بالمعادن الضرورية ويسهم في تعزيز ترطيب الجسم بفضل الماء المتوفر به، ويشتمل أيضاً على نسبة عالية من الفيتامينات ويشكل البطيخ مصدراً للتبريد والاسترخاء في الأيام الحارة من الصيف، ويتمتع بشعبية واسعة بين الكبار والصغار على حدٍ سواء.
حطي البطيخ في الزيت المغلي
يُعتبر من المهم الإشارة إلى أسلوب جديد ومبدع لتجهيز البطيخ، والذي يتمثل في قليه بالزيت. إذ يشمل طهيه وتناوله كفاتح شهية أو حتى كطبق رئيسي وفي هذا المقال، سنعرض كيفية إعداد البطيخ بالطريقة الزيتية بأسلوب ميسر وشهي، وهي طريقة قد لا تكون معروفة للعديد من النساء و لتحضير هذه الوجبة الشهية، سنلجأ إلى مكونات عادية ويسهل الحصول عليها، كما يلي:
- بطيخ.
- 2 ملعقة سكر.
- ملعقة خميرة.
- ذرة ملح.
- 2 كوب دقيق.
طريقة تحضير البطيخ في الزيت المغلي
عند تجهيز البطيخ بالزيت، نتبع بعض الإجراءات الأولية المفهومة والغير معقدة، سنشرح هذه الإجراءات بمزيد من التفصيل في النقاط الآتية:
1. نقوم أولاً بتقسيم الرقي وإستخلاص مجموعة من الشرائح لوضعها داخل الخلاط، مع الامتناع عن إضافة الماء.
2. أضف السكر والخميرة والملح إلى عصير البطيخ الذي قمت بعصره، ومن ثم اخلط المكونات بعناية حتى تتجانس تمامًا.
3. نقوم بإضافة الطحين ونمزجه مع باقي المواد بشكل جيد لضمان تمازجها تمامًا.
4. نقوم بتغطية المزيج ونتركه جانباً ليختمر، بعدها نضعه في زجاجة وقومي بتحمير الكرات في الزيت حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتكتسب قرمشة مميزة.
نقوم بتنقية الكرات مِن أي شوائب ونضعها على أوراق نشافة لامتصاص الدهون الفائضة و يُمكن تذوق الكرات الشهية الفاتحة للشهية بحجم صغير أو كبير حسب ما تفضل.