يُفضل الأمهات وربات المنازل تجميد الأطعمة لفترات طويلة، ولكن يجب الانتباه إلى أن تجميد الخبز في الفريزر يمكن أن يكون ضاراً للصحة، هناك العديد من الدراسات التي كشفت عن الأضرار الناتجة عن تجميد الطعام، خاصة الخبز الذي يُعتبر ضرورياً في المنزل حيث يجب شراؤه بكميات كبيرة وتخزينه بطريقة سليمة للحفاظ عليه طازجاً لفترات طويلة.
أضرار تخزين الخبز بطريقة خاطئة
يسبب تجميد الخبز بطريقة غير صحيحة تلفاً كبيراً.
- تتغير دورة حياة الخبز عندما يكون ساخنًا، حيث تتحرك جزيئات النشا وتعود إلى مكانها الأصلي عندما يبرد، مما يؤدي إلى تدهوره بسرعة.
- إذا كانت درجة حرارة الخبز منخفضة جدًا في الثلاجة، فإن ذلك قد يؤدي إلى تكون مركب يسمى ديوكسين والذي يُعتَقَد أنه يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان.
- ينبغي الانتباه إلى طريقة تخزين الخبز، حيث أن العديد من السيدات يقومن بتخزين الخبز في أكياس بلاستيكية، وهذه الأكياس يمكن أن تتفاعل مع الخبز وتترسب فيها بعض المواد التي قد تؤثر سلبًا على الصحة عند تناولها ووصولها إلى الجسم.
كيفية تخزين الخبز
من السهولة إيجاد طريقة لتجميد الخبز في الفريزر، ولكن قد يكون من الصعب العثور على الطريقة المناسبة، لذا قررنا تقديم لكِ الخطوات الصحيحة لتجميد الخبز، وهي كالتالي:
- تجنبي وضع الخبز في أكياس بلاستيك، وافضل استخدام وعاء مخصص لتخزين الخبز،
- عند استخدام الخبز المجمد، اخرجيه من الفريزر واتركيه حتى يتذوب من الثلج.
- ثم قومي بتسخينه وتناوله.