من بين أكثر الأمور التي يجب أن تحرص عليها خلال الفترة الحالية على وجه التحديد التي تشهد غلاء في الأسعار وحالة اقتصادية صعبة من المحتمل أن يرافقها غش تجاري في الكثير من العناصر الغذائية التي يتم تناولها من جانب المواطنين بشكل يومي والتي من بينها الأرز تلك السلعة التي يتم استهلاكها بشكل كبير من جانب الإنسان ، فقد أوضحت إحدى الطبيبات اللاتي يعملن في مجال التغذية أن تناول الأرز من الممكن أن يكون ضار في بعض الأحيان حيث أن هناك بعض المكونات في بعض الأنواع من الأرز لابد وأن يتم الانتباه لها كي لا تعود على صحة الجسم بالضرر كما سنوضح من خلال ما يلي من سطور في مقالنا
– المواد السامة الموجودة في الأرز
- الزرنيخ : من المواد الموجود بشكل أساسي في التربة وفي المياه والجوفية والذي من الممكن أن ينتقل إلى الأرز عن طريق ري المحاصيل
- الفوسفور : تناول الأرز بكثرة من الممكن أن ينتج عنه تراكم الفوسفور والذي يدوره يؤدي إلى تكون حصوات في الكلى
كيف يمكن التحكم في الإصابة بالأمراض الناتجة عن تناول الأرز
في ذات السياق فقد وجهت طبيبة التغذية النصائح حول تلك النقطة الهامة من خلال انتقاء أنواع من الأرز تحتوي على نسب أقل من الزرنيخ والتي أوصحت بتناول الأرز البني أو الأرز الأسود واللذان يحتويان على كميات أقل من الأرز الأبيض