يتبع الكثيرون عادات غير صحية أثناء تناول الطعام والشراب، مما قد يعرض صحتهم للمخاطر. حذّرت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية، من بعض هذه العادات المضرة. ومن بين الأمور التي أبرزتها هو التعامل الغير صحيح مع سوس الأرز، حيث يمكن أن يكون التخلص منه بطرق غير سليمة ضارًا بالصحة.
عادات خاطئة تقوم بها الأمهات للتخلص من سوس الأرز أو البقوليات
تستخدم بعض المبيدات الحشرية المخصصة للبقوليات لحمايتها من الحشرات، وقد تؤدي هذه المبيدات إلى تسمم الأغذية وإحداث أمراض متعددة. من المبيدات التي تثير القلق المبيدات الزيتية، التي لا يُمكن التخلص من آثارها حتى بعد الغلي. في بعض المناطق الريفية، يتم استخدام مركبات فوسفيد الأمونيوم كمبيدات، وهي قاتلة وقد تكون ضارة جدًا إذا تم تناولها، خصوصًا بالنسبة للأطفال والمراهقين، حيث قد تؤدي إلى الوفاة بسرعة.
الطرق الصحيحة للتخلص من سوس البقوليات
يمكن استعمال وسائل طبيعية لمكافحة الحشرات في البقوليات، منها إضافة النعناع الطازج إلى البقوليات أو رشها بحبوب الفلفل الأسود. كذلك، يُفضل غسل الأرز جيدًا ثم وضعه في كيس قماشي مع الملح وفصوص من الثوم. إحدى الوسائل الفعالة أيضًا هي تخزين الأرز في الفريزر لقتل الجراثيم بفضل تقلبات الحرارة. ويُمكن إضافة قليل من البيكنج باودر، الكركم، الفلفل الحار المطحون، أو حتى حبات الليمون الأسود للمساعدة في القضاء على الحشرات.