تعتبر الكوسة والباذنجان من أشهر الخضروات التي يمكن حشوها بمختلف الحشوات ويعشقها الكثيرون لمذاقها الشهي وفوائدها الصحية ومع ذلك يواجه الكثير من الأمهات صعوبة في تقطيعها وتجهيزها، خاصة عند الإعداد للعزومات والمناسبات لذا يبحثن دائما عن طرق سهلة وسريعة لتقديمها دون بذل الكثير من الجهد لذلك سنقدم بعض النصائح والطرق البسيطة التي تساعد في تقطيع وتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة وسهولة في موقعنا مما يجعل التحضير المحشي سهل وسريع وبسيط
أسهل طريقة لتقوير الكوسة والباذنجان في أقل من ٥ دقائق
إليك طريقة تقوير الكوسة أو الباذنجان لعمل المحشي:
قطع الكوسة أو الباذنجان إلى قطع متساوية ثم قم بتفريغ محتوياتها بواسطة ملعقة صغيرة متوسطة الحجم مع الحرص على عدم كسر الكوسة
ضع الكوسة التي تم تقوير في وعاء به ماء مملح لمدة حوالي نصف ساعة ذلك لإزالة المرارة.
بعد ذلك اشطف الكوسة جيدا بالماء البارد وجففها بمنديل نظيف
والآن يمكنك حشو الكوسة أو الباذنجان بخليط المحشي المفضل لديك مثل خليط الأرز مع اللحم المفروم والتوابل
ضع الكوسة المحشوة في قدر كبير وقم بترتيبها بحيث تكون متساوية وثابتة.
سكب كمية كافية من الماء أو الشوربة في القدر حتى يغطي محشي الكوسة بشكل جيد.
ضع القدر على نار متوسطة واتركه يغلي، ثم خفض الحرارة واترك المحشي يطهى لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة، أو حتى تصبح القشور ناعمة ومطهوة تمامًا.
وبهذه الطريقة يمكنك الحصول على محشي الكوسة أو الباذنجان الشهي واللذيذ