لا شك أن الجرجير أحد الأشياء التي تضفي جمالاً على طاولة الإفطار الشعبية في مصر، كما أن الجميع يعشق تناوله بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من الفوائد إذ يحتوي على الحديد والمعادن، ويُفضل الكثيرون تناول الجرجير إلى جانب وجبات الخضروات المطبوخة، والأسماك، والمشاوي، ومع الفول والفلافل والجبن في الصباح، ويعد الجرجير أساسيا على طاولتك، وإلى جانب فوائد الجرجير التي نحصل عليها عند تناوله فإن هناك العديد من الفوائد التجميلية كترطيب البشرة وإطالة الشعر.
وعلى الرغم من تلك الفوائد المتعددة التي تم سردها فإن الجرجير قد يتحول إلى سم قاتل أو يكون ضارا جدا بالصحة، وخاصة على صحة الكلى والكبد، وذلك في حالة زراعته بطريقة غير صحيحة أو في حالة ما إذا تم ري الجرجير بماء غير صحي.
احذر هذا النوع من الجرجير
وفي هذا السياق فقد حذر الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، من تناول الجرجير ذا الأوراق الطويلة والعريضة، والحجم الأكبر من المعتاد، مشيرًا إلى أن هذا النوع يعني أنه تم ري الجرجير بمياه الصرف الصحي خلال مرحلة زراعته، وأضاف أن الجرجير الفاسد الذي تم ريه بمياه صرف صحي مليانة ميكروبات، ومواد كيماوية لسرعة توقيت حصاده وجعله أكبر حجمًا، وهذا النوع خطير للغاية، فهو يسبب الكثير من المخاطر والأمراض، وعلى رأسها الإصابة بأمراض السرطان المختلفة، مثل سرطان الكبد، فضلًا عن الإصابة بالفشل الكلوي.
كما أوضح حسونة أن هذا النوع من الجرجير يتسبب أيضا في الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي، والحساسية، وحذر أيضاً من شراء خضار الفجل الذي يتميز بالحجم الأكبر عن المعتاد، مؤكدًا أن مثل الجرجير أيضا في مخاطره إذ يعني أيضاً أنه تم سقيه بمياه الصرف الصحي.