بحلول شهر رمضان المبارك يتزايد البحث عن أسهل طريقة عمل الكنافة بالقشطة، باعتبارها أشهر أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في رمضان، وهناك أنواع كثيرة من الكنافة وتختلف بحسب الأذواق، فهناك نوع من الكنافة يتم تحضيره بالمانجه، وتوجد الكنافة النابلسية يتم تحضيرها بالجبنة العكاوي، وتوجد الكنافة المبرومة بالمكسرات، والكنافك بالتمر، والكنافة بالقشطة التي نقوم اليوم بنقل طريقة تحضيرها لكم بطريقة سهلة جدًا مثل المحلات باعتبارها أشهر أنواع الكنافة والأكثر طلبًا.
مكونات الكنافة بالقشطة
نصف كيلو كنافة.
كوب سكر بودرة.
كوب سمن.
2 كوب حليب سائل.
ملعقة فانيليا سائلة.
2 ملعقة كبيرة نشا.
علبة قشطة.
مكسرات أي نوع فستق، زبيب، جوز هند.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
نقوم بوضع مقدار الكنافة في الفريزر لبعض الوقت، ثم نقوم بإخراج، وبفرك المقدار بكلتا اليدين، ونضعها في وعاء مناسب، ثم نقوم بوضع السكر البودرة ونقلبه جيدا مع الكنافة، وبعد ذلك نضيف مقدار السمن حتى يمتزج الخليط ونترك المقدار جانبًا.
نقوم بعد ذلك بتحضير القشطة بوضع مقدار الحليب والنشا على نار متوسطة، وإضافة سكر حسب الرغبة، نقوم بتحريك المكونات باستخدام ملعقة خشبية باستمرار حتى تحصل على قوام متجانس.
نقوم بعد ذلك بإحضار صينية مناسبة ونضع نصف مقدار الكنافة ونضغط عليه باليد جيدًا، ثم نضع مقدار القشطة ونوزعها بالتساوي على المقدار، َبعد ذلك نقوم بإضافة باقي مقدار الكنافة ونساويها جيدًا ونضغط عليها حتى نحصل على الشكل المناسب، ثم نقوم بوضع صينية الكنافة في الفرن لمدة عشر دقائق إلى 15 دقيقة حتى يحمر الجزء السفلى، ونقوم بنقلها على شواية الفرن لاكمال النضج واكتساب اللون الذهبي، بعد خروجها من الفرن نقوم بسكب السيرب البارد حتى تشربه الكنافة تمامًا بعد ذلك نقوم بتزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.