لقد اشتهر دجاج كنتاكي في مصر منذ وقت بعيد، ولكن ليس انتشاره بأنه الأشهر في العالم، ولكن السبب وراء شهرته هو الطعم المميز الذي يتميز به، كما أنه يحتوي على العديد من الإضافات اللذيذة والتي تمنح الكثير من الفوائد والكثير من النكهة الرائعة التي تدخلك في عالم آخر من الخيال، وبالتالي فلقد اشتهر دجاج كنتاكي بشدة ولقد حان الوقت للتعرف على طريقة عمل فراخ كنتاكي بأسهل الطرق والمكونات في المنزل، وبنفس الطعم، وأفضل من الجاهز بمراحل، حيث أنه سيتم صنعه في المنزل والاطمئنان إلى أنه لا يحتوي على الدهون غير المشبعة، وبالتالي سيكون مفيد أكثر من ذي قبل.. فهيا بنا لنتعرف على المكونات والطريقة بكل تفاصيلها.
طريقة عمل فراخ كنتاكي بأسهل الطرق
تعتبر أي وجبة من وجبات كنتاكي عالية الثمن بالنسبة لمجموعة من الأشخاص، وإن رغبت في تذوق تلك الوجبات السريعة لابد من أن تكون غنياً، وذلك حتى تستطيع من الحصول على تلك الوجبات بشكل مستمر، ولكن هناك بعض الطرق البسيطة التي من خلالها تستطيع ربة المنزل من الحصول على مثل تلك الوجبات اللذيذة والتتبيلة السرية الخاصة بها بكل سهولة وبمكونات تستطيع تجهيزها، وسوف نتعرف على المكونات فهي:-
- دجاجة مقسمة إلى أجزاء.
- كوب دقيق فاخر أبيض.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة نشا كبيرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغرة فلفل أسود.
- رشة شطة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- تغسل الدجاجة جيداً وتقطع إلى قطع متساوية، ثم يتم نقعها في خل وملح حوالي ربع ساعة، ثم نقوم بتجهيز طبق عميق لتجهيز المكونات الأخرى، نضع الدقيق مع الملح والفلفل الأسود، ويتم خلطهم جيداً، ثم تضاف البابريكا، والكركم، والبيكنج بودر والشطة والنشا، ويتم خلطهم جيداً حتى تماما الامتزاج.
- تضاف كمية الماء المناسبة ويقلب جيداً حتى يصبح سائلاً ولكن له قوام كثيف، يتم غمس قطع الدجاج في هذا الخليط جيداً، ثم يغطى ويترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة، ثم يتمت إضافة باقي كمية الدقيق في إناء آخر، ويتم استخراج الدجاج من التتبيلة ويغمر في الدقيق حتى يغطيه الدقيق بالكامل، ثم يغمر في الزيت المغلي.
- بعد إضافة الدجاج في المقلاة التي تحتوي على كمية وفيرة من الزيت المغلي نقوم بخفض درجة الحرارة إلى أقل من متوسطة، ثم ننتظر إلى أن ينضج الدجاج ويكتسب اللون الذهبي الرائع، ثم يستخرج على مناديل مطبخ، ثم يزين في طبق التقديم ببعض الخضروات والكاتشاب والمايونيز، والكابوتشي مع الطماطم، ثم يقدم ساخناً، وبالهناء والشفاء.