بلح الشام المقرمش من اكتر انواع الحلويات التى يعشقها الكثيرون يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية المحببه للكبير والصغير والتى تقدم فى معظم العزومات والتجمعات والزيارات وفى شهر رمضمان المبارك كحلو لوقت الفطار وتعتبر وجبه غذائية مفيدة لانها تضمن من مكوناتها البيض فهو عنصر مهم للجسم وطريقتة سهله وبسيطة
مكونات بلح الشام
كوب من الدقيق
كوب ماء
ربع كوب زيت
3بيضات
معلقه صغيرة نشا
معلقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
مكونات الشربات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
نصف ليمونه
يغلى على النار حتى تحصلى على قوام متوسط واتركيه يبرد
طريقه عمل بلح الشام المقرمش
يوضع الماء على فى اناء على النار حتى الغليان .يوضع الزيت ويستمر فى التقليب تم نضع الملح والدقيق ونستمر فى التقليب حتى يتماسك العجين ثم اتركيها حتى تبرد تماما او ضعيها فى العجان الكهربائى ثم ضعى مقدار البيض والفانليا وقومى بعجن الخليط جيدا حتى تتماسك وتتكون عجينه متماسكه.
ثم نتركها ترتاح دقائق ونضع العجينة بالقمع ونقوم بالضغط على القمع حتى تحصلى على الحجم المناسب من صوابع بلح الشام وضعى فى وعاء به زيت باااارد تماما وبعد الانتهاء من العجينه قومى بتشغيل النار المتوسطة على بلح الشام حتى تحصلى على لون ذهبى وبعدها ضعى بلح الشام فى الشربات البارد ثم اخرجيه وقدمية فى اطباق التقديم وبالف هنا