كيف تصنع دونات لذيذة بالزبدة بوصفات فاخرة تصنع دونات مقرمشة بعجينة لذيذة وحشوات كريمية غنية محلية الصنع في المنزل وتعلم كيفية صنع دونات بسيطة وكيفية صنع الكاسترد بالحشوات.
طريقة عمل دونات بالكاسترد
مقادير عجينة الدونات تتكون من: 2 كوب دقيق، حبة بيض، 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة، 3 ملاعق كبيرة سكر، فانيليا، ملعقة كبيرة خميرة، كوب ماء، 3 ملاعق زيت.
طريقة تحضير دونات بالكاسترد
- اخلطي البيض والزيت والحليب والفانيليا بالتساوي واتركيها جانبًا.
- ضعي الخميرة مع السكر والماء حتى تتفاعل الخميرة.
- نضيف خليط الخميرة لخليط البيض ونقلب ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- اتركيه ليتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ وغطيه بمناشف المطبخ الورقية.
- افردي العجين كله في عجينة سميكة.
- حضري بضع قطع من ورق البرشمان المطحون وقطع الكعك وضعه على ورق الزبدة حتى يتخمر ويكبر.
- نقليهم بالزيت الساخن حتى ينضجوا ويتحولون إلى اللون البني.
- ثم نضعهم في طبق ويرشون بالسكر البودرة ويغطون بالسكر من جميع الجهات.
طريقة عمل الكاسترد للحشو
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد، ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب، 2 كوب ماء دافئ، كمية مناسبة من السكر.
- اخلطي جميع المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي المزيج على النار واستمري في التقليب حتى يتكاثف ثم ارفعيه عن النار.
- ضعه على طبق وقم بتغطيته بالنايلون وألصق النايلون على سطح الكاسترد حتى لا يتشكل قشرة.
- ثم ادخل إلى الثلاجة.
- ضع كيس المعجنات واستخدم قمعًا لحفر حفرة من الجانب حيث ندخل الحشوة.
- ثم استخدم القمع لملء كعك الزبدة.