هل أنت من محبي البطاطس المقلية؟ هذه هي أسهل وصفة في المنزل وأفضلها، قم بإعداد البطاطس المقلية المقرمشة واملأ طاولة بالمقبلات الخاصة واستخدم الوصفات الموجودة على موقعنا الإلكتروني كورة في العارضة لإحضارها لطفلك.
طريقة عمل بطاطس مقرمشة
مقادير البطاطس المقرمشة تتكون من: بطاطس مسلوقة ومهروسة، دقيق ثلاثة أرباع كوب، ماء ثلاثة أرباع كوب، زبدة ملعقة كبيرة، زيت، للقلي بحسب الحاجة، زيت نباتي بارد ربع كوب، ملح رشه بحسب الرغبة، 2 بيضة.
تحضير البطاطس المقرمشة
- في قدر على النار أضيفي الماء والملح والزبدة وقلبي حتى يذوب المكون الأخير.
- اغلي هذه المكونات على نار متوسطة.
- ثم أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة حتى تحصلي على عجينة مستديرة.
- نرفع القدر عن النار ونترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
- أضيفي بيضة واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضيف أولاً البيضة الثانية.
- ثم نضيف البطاطا المهروسة ونخفق مرة أخرى حتى تتكون عجينة لزجة.
- سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على نار خفيفة وادهن يديك بالقليل من الزيت النباتي البارد.
- نضع العجينة في كيس المعجنات ونعجنها إلى كرات صغيرة بيديك.
- ثم ضعي كرات البطاطس في الزيت واقليها على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قم بإزالة الكرات من الزيت وضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- رش القليل من الملح على البطاطس المقرمشة ثم استمتع بها وهي ساخنة.