طريقه عمل كيكة الاسفنجية، تحظى الكيكة الإسفنجية على إعجاب العديد من الأشخاص، وخاصةً الأطفال نظراً لأنها من الوجبات الخفيفة والسهلة، فتندرج الكيكة الإسفنجية تحت الكيك الهش الذي يفضله الكثير، ومن الجدير بالذكر أنه يجب توافر مجموعة من المكونات، حتى يتم عمله بشكل سريع وسهل.
طريقة عمل كيكة الاسفنجية
المكونات:
- مقدار من البيكنج صودا بما يعادل ملعقة صغيرة.
- ٢ كأس من الدقيق.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
- كأس ونصف من السكر.
- ٣ بيضات.
- كأس إلا ربع من الزبدة.
- ١/٢ ملعقة من الملح.
- مقدار من الفانيليا بما يعادل ملعقة صغيرة.
- كأس وربع من الحليب.
كيفية التحضير:
يمكن تحضير كيك الاسفنجية من خلال إتباع مجموعة من الخطوات، وإليكم أهمها، كالتالي:
- ضبط درجة حرارة الفرن على ٢٠٠ درجة مئوية.
- وضع البيكنج باودر والملح، بالإضافة إلى البيكنج صودا والدقيق في إناء مع ضرورة مزجهم مع بعضهما البعض جيداً.
- ضرب كل من الفانيليا والبيض والسكر بشكل جيد من خلال المضرب الكهربائي، للحصول على مزيج متجانس.
- وضع الزبدة مع الاستمرار في الضرب، للحصول على مزيج متجانس.
- إضافة مزيج الدقيق بشكل تدريجي مع الحليب، ويجب ضربهم مع بعضهم البعض، للحصول على عجينة الكيك.
- دهن صينية بالزيت مع رش الدقيق بها.
- وضع الكيك في الصينية مع ضبط درجة حرارة الفرن لفترة تصل إلى ٣٠ دقيقة، لتصبح الكيك ناضجة.
ما هي أسرار نجاح الكيك الاسفنجية
يجب الالتزام بالخطوات التالية، لضمان نجاح الكيك الاسفنجية، وهي كالتالي:
- لابد من ضبط المكونات على درجة حرارة الغرفة.
- الابتعاد عن فتح الفرن قبل ثلث ساعة.
- لابد من إجراء اختبار على كيك قبل أن يخرج من الفرن، حيث يتم وضع خلى أسنان، وفي حالة خروجها نظيفة، فهذا دليل على نضجها.