عمل اللانشون الفراخ واللحمة، العديد من الأشخاص يفضل تناول اللانشون الشهي خاصة في وقت الإفطار،كما يحبه طلاب المدارس ويطلبونه خصيصا ليأخذوه معهم في وجبات الطعام المدرسية، مما جعل الأمهات يتساءلون عن طريقة عمل اللانشون بالمنزل تلبية لرغبتهم وضمان مصدره ومدى جودته حفاظاً على صحة أطفالهم.
عمل اللانشون الفراخ واللحمة
طريقة عمل لانشون الفراخ
مقادير عمل لانشون الفراخ
- 2 صدر دجاج مقطع.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة نشا.
- 2 ملعقة بابريكا.
- ملعقة شطه حارة.
- ملح وفلفل أسود.
- حبات من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير عمل لانشون الفراخ
- نفرك قطع الدجاج في الكبة ثم نضيف إليها باقي المكونات عدا حبات الفلفل ونخلط الجميع للوصول إلى عجينة متماسكة ثم نضيف حبات الفلفل ونُقلبها داخل الخليط .
- نفرد العجينة في قالب فرن سيليكون ونغطي السطح بورق الزبدة.
- يوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة،ثم نخرجه من القالب ونلفه بشكل اسطواني في كيس نايلون ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل اللانشون باللحم بطريقة سهلة.
مكونات عمل اللانشون باللحم
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 2 بيضة كاملة +2 بياض بيض.
- 4 مثلث جبنه.
- ملعقة ثوم مفروم + ملعقة بصل بودرة
- 3 حبة فلفل ألوان(أحمر وأخضر وأصفر)
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عود قرفة+ 2 ورق لورأ.
- مكعب مرقة دجاج.
خطوات تحضير عمل اللانشون باللحم
- نُحضر وعاء الكبة ونضع به جميع المكونات عدا (القرفة و مرقة الدجاج وورق اللورا) و نمزجهم جيداً للوصول إلى عجينة متماسكة نسبيا.
- نلف العجينة داخل ورق النايلون ونبدأ بلفها على شكل اسطواني ونغلقه ثم ملفه ثانية مع ربطه من الجانبين حتى لا يتسرب إليه الماء وقت الطهي.
- نغلي كمية من الماء ونضع به القرفة ومكعب المرقة وورق اللورا ثم نضيف العجينة الملفوفه بالنايلون ونتركه يغلي مدة 40 دقيقة ثم نخرجه ونتركه يبرد.
- يوضع بالثلاجة لمدة 4 ساعات ثم نخرجه ونفك النايلون ويُقطع منه حلقات ويُقدم.