التعرف على بدائل البيض في الأطعمة أحد الموضوعات الهامة التي يبحث عنها الكثيرين خلال الفترة الأخيرة، خاصة مع ارتفاع أسعار البيض بشكل ملحوظ مؤخرًا، حيث أن هناك بعض البدائل التي من الممكن للمستحدمين التوجه إليها والاستغناء عن البيض مع إعطاء نفس الفوائد الصحية له، وبخاصة مع من يعانون من الحساسية من تناول البيض، وسنعرض في هذا المقال معرفة بدائل البيض في الأطعمة لمرضى الحساسية.
ما هي بدائل البيض في الأطعمة لمرضى الحساسية؟
وبالنسبة لبدائل البيض في الأطعمة فهناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نفس الفوائد الموجودة به، إضافة إلى أنها لا تسهم في تنشيط الحساسية لمرضى الحساسية، وقد جاءت البدائل على النحو التالي:
- الجبنة البيضاء: حيث تحتوي على البروتين الذي يعتبر المصدرالأساسي للكالسيوم، ويمكن إضافتها إلى السلطات أو السباغيتي للحصول على نكهة فريدة ومتميزة.
- لحوم الدجاج: حيث تعتبر أحد المصادر الجيدة للحصول على بروتين الغداء.
- حبوب الفاصوليا: حيث أن كوب واحد من الفاصوليا به نحو سبعة جرامات من البروتين.
- لحمة التونة: حيث تحتوي علبة التونة المطبوخة على نسبة عالية من أحماض “أوميجا 3” الدهنية، إضافة إلى أن بها نحو “33” جرامًا من البروتين.
- كوب من الزبادي: حيث يحتوي على نحو “20” جرامًا من البروتين، ويمكن أن يناوله الأطفال كبديل جيد للبيض.
- حبوب العدس: والتي تعتبر من أفضل البذور التي تحتوي على مصدر جيد للبروتين.
- اللبن: حيث يحتوي كوب واحد من حليب البقري على ثمانية جرامات من البروتين، إضافة إلى “الكالسيوم وفيتامين د” لبناء العظام.
- حبوب الحمص: حيث تحتوي على نسبة من البروتين سواء كنت تأكله أو تضعه في السلطة.
- بذور الكتان أو بذور الشيا: تعتبر أحد البدائل الهامة للبيض.
معرفة أسعار علبة البيض في السوق
يشار إلى أن أسعار البيض قد ارتفعت بشكل ملحوظ خلال الفترة الأخيرة حيث تتراوح كرتونة البيض الموجود في المزرعة بين “44 و 44.5” جنيهاً ، لتصل إلى المستهلك عند “46” جنيهاً، أما عن سعر علبة البيض الأحمر فيبلغ ثمنها نحو “44” جنيهاً بالمزرعة، وصولاً للمستهلك عند “48” جنيهاً، في حين يصل سعر البيض البلدي بالمزرعة إلى نحو “50” جنيهاً ليصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين “55 و 60” جنيهاً.