البطاطس من أكثر أنواع الخضراوات التي تتوفر في المنزل بشكل مستمر، ومن أهم نوعيات الخضراوات المميزة في المذاق كما أنها تعتبر أفضل النوعيات التي من الممكن أن يتم تحضيرها بأكثر من طريقة، ومن خلال الآتي نوضح أهم طريقة من لممكن من خلالها أن يتم الحفظ للبطاطس وبمنتهى السهولة حيث تعتبر الكميات الكبيرة ما لم يتم تخزينها تحت ظروف معينة ستفسد تماما وخلال ايام.
طريقة تخزين البطاطس
البطاطس من الممكن أن نحتفظ بها ونقوم بتخزينها بطريقة متميزة وتلك الطريقة هي موضوع فقرتنا، حيث أنه في الحالة التي تتوفر فيها كمية كبيرة من البطاطس لا بد في البداية أن نقوم بتنظيفها، ثم بعد ذلك نحاول أن نوجد لها المكان الذي يتناسب مع الحفظ لأطول فترة ممكنة، ولا بد وأن تتحقق في هذا المكان بعض الشروط والتي من أهمها أن يكون بعيد عن الضوء، كما أن المكان لا بد وأن يخلو من الرطوبة، ولا يتواجد بالقرب من أي مصدر للحرارة.
وتكون درجة الحرارة لهذا المكان لا تزيد عن عشرة درجات، ومن الممكن بعد ذلك أن نقوم بالتحضير لصندوق من الخشب ومن الضروري أن يكون مثقب، وتلك الثقوب هي التي تسمح بمرور الهواء إلى البطاطس وبالتالي تكون محفوظة لأطول فترة ممكنة، ولا بد من أن يتم تفقدها مرة بالأسبوع للتأكد من تمام جودتها وعدم تعرضها لأي إصابة أو تلف.
أمور يجب مراعاتها حال التخزين للبطاطس:
من أهم ما يجب أن نراعيه حال التخزين للبطاطس أن يكون المكان تتوفر فيه كل الشروط السابقة وألا يتم حفظها مع أي أنواع خضراوات أخرى، وامتناع وصول الضوء والحرارة لها، ومن المفضل أيضا ألا يتم حفظ البطاطس بالثلاجة