إكليل الجبل المعروف أيضا باسم الروز ماري هو عشب معمر يتميز بأوراقه الشبيهة بالإبر وأزهاره المتعددة الألوان. يعود اسمه إلى اللاتينية روز مارينوس مما يعني ندى البحر ويستخدم إكليل الجبل بشكل شائع في المطبخ حيث يضيف نكهة عميقة ومميزة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. يعتبر هذا النبات العطري أحد العناصر الأساسية في التوابل المتوسطية والفرنسية ويستخدم في تتبيل اللحوم والدواجن وفي إعداد الصلصات والأطباق الخضراء. إكليل الجبل له فوائد صحية معروفة أيضا حيث يعتقد أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
كيفية استخدام اكليل الجبل
استخدام إكليل الجبل سهل وبسيط للغاية. يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- قم بغسل أوراق إكليل الجبل بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
- جفف أوراق الإكليل جيدا باستخدام منشفة نظيفة أو ورقة مطبخ.
- بعد تجفيفها يمكنك استخدام إكليل الجبل مباشرة في الشاي أو الطبخ.
- لإضافة إكليل الجبل إلى الشاي قم بوضع بضعة أوراق في الكوب وصب الماء الساخن فوقها. اتركها تنقع لبضع دقائق قبل تناول الشاي.
- أما إذا كنت ترغب في استخدامه في الطبخ يمكنك إضافة أوراق إكليل الجبل إلى أطباق اللحم أو اليخنات أثناء عملية الطهي لإضفاء نكهة فريدة ولذيذة.
- باستخدام إكليل الجبل بهذه الطريقة ستتمكن من الاستمتاع بمذاقه الرائع والمميز في أطباقك بكل سهولة.
فوائد تناول إكليل الجبل
- يحتوي على المواد المضادة للأكسدة والالتهابات.
- المساعدة على الهضم.
- تحفيز الذاكرة والتركيز.
- الحماية من السرطان.