طريقة تخليل البساريا يرغب في معرفتها العديد من الأفراد؛ فتعد البساريا من أشهر الأسماك التي يمكن تخليلها، ويجدر بالذكر أنه يعرف بسمك الغلابة؛ فهو سمك يتسم بحجم صغره، وطعمه المميز الذي يعشقه العديد من الأفراد، وطريقة تخليله سهلة للغاية، ولا تتكلف الكثير من المال، ومع قرب موعد شم النسيم، وكل عام واخواتنا بألف خير ترغب العديد من ربات المنزل تخليله في المنزل خاصة مع ارتفاع سعر الفسيخ.
مكونات تخليل البساريا في المنزل
- كيلو من سمك البساريا
- كيس ملح ناعم ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الشطة.
طريقة تخليل البساريا في المنزل
- نقوم أولًا بشراء السمك من مكان موثوق بحيث يكون طازج.
- غسل السمك بعد ذلك تحت الماء بشكل جيد.
- في وعاء كبير بعد ذلك قومي بمزج ماء المغلي مع خل وملح، ويجب ضبط المعيار وفقًا لرغبتك.
- يمكنك بعد ذلك إضافة كل من الفلفل الأسود والأحمر، كذلك حبوب وبذور الكزبرة.
- ثم يمكنك بعد ذلك وضع السمك في طبقة واحدة في إناء التخليل.
ومن ثم إذافة المخلوط (الماء المغلي مع الخل والملح والتوابل) على سمك الساريا حتى يغمره تمامًا. - ثم يمكنك اضافة ورق الغار له لمنحه نكهة مميزة.
- بعد ذلك نقوم بتغطية الإناء بغطاء مناسب، ومن ثم تركه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 24 إلى 48 ساعة على الأقل لتمام التخليل.
فوائد سمك البساريا
- يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي يعتبر أساسيًا لبناء الأنسجة والعضلات في الجسم.
- يحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية الأوميغا-3 مثل حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض إيكوساهيكسانويك (EPA)، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية والعقل.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين D وفيتامين B12 والفولات، بالإضافة إلى المعادن مثل السيلينيوم والزنك والفسفور.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتات القلبية.
- يساعد في تحسين الوظائف العقلية وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر.
- منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يرغبون في خفض وزنهم أو الحفاظ على وزن صحي.