تعد البسبوسة المرملة من الحلويات العربية المحببة، والتي تزين موائدنا في المناسبات والأعياد، والتي نعرفها بطعمها اللذيذ وقوامها المتماسك ولونها الذهبي، ورغم ذلك قد تواجه بعض ربات البيوت صعوبة في تحضيرها بالحصول على القوام المثالي واللون الذهبي المميز، لذلك سوف نتعرف في مقالنا هذا طريقة عمل البسبوسة المرملة في المنزل بطعم خيالي.
طريقة عمل البسبوسة المرملة في المنزل بطعم خيالي
لعمل البسبوسة المرملة يجب أن تتوافر بعض المكونات وكذلك الشربات والتزيين نذكرها في الخطوات التالية:
- ثلاثة أكواب سميد ناعم.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة واحدة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح خفيفة.
- كوب من الماء (حسب الحاجة).
مكونات القطر
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ماء ورد حسب الرغبة.
مكونات التزيين
- مكسرات متنوعة لوز، جوز، فستق مفرومة.
- جوز هند مبشور.
تحضير العجينة وتسويتها مع التزيين
- نخلط كلا من السميد والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء.
- نضيف الحليب والزيت والسمن ويخلط جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نضيف الماء تدريجيًا حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة طرية قابلة للتشكيل.
- ثم تغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- ولتحضير القطر نضع قدر على نار متوسطة، سخن السكر والماء حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف عصير الليمون ونغلي المزيج لمدة 5 دقائق.
- نطفئ النار ونضيف ماء الورد مع التقليب.
- ثم نترك القطر حتى يبرد.
- ولكي نخبز البسبوسة نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
طريقة عمل البسبوسة المرملة في المنزل بطعم خيالي - ثم ندهن صينية فرن بالزبدة.
- نقسم العجينة إلى قسمين.
- نفرد القسم الأول في الصينية ونضغطه برفق بأطراف الأصابع.
- نقوم بتوزيع المكسرات المفرومة والجوز الهند المبشور على سطح العجينة.
- ثم نقسم القسم الثاني من العجينة إلى كرات صغيرة وتوزيعها على سطح الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونضعها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- ولكي نسكب القطر نخرج البسبوسة من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد تدريجيًا.
- نغطي الصينية ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب القطر.
- نزين البسبوسة بالمكسرات المتبقية وجوز الهند.
- نقطعها إلى قطع متناسقة ثم نقدمها باردة مع كوب من الشاي أو القهوة العربية.