البطاطس ليست مجرد طعام شهير، بل لها فوائد صحية مذهلة تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مثل فيتامين C والبوتاسيوم والفولات، وهي مفيدة لصحة القلب وضغط الدم والهضم كما أنها تحتوي على الألياف التي تساعد في الشعور بالشبع وتحسين صحة الجهاز الهضمي وليس هذا فحسب، بل يمكن استخدام البطاطس أيضًا في العناية بالبشرة والشعر بفضل مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تحتوي عليها.
طريقة قلي البطاطس
- اختيار البطاطس المناسبة:اختر بطاطس ذات قشرة سلسة وبدون عيوب ملحوظة.
- تقشير وتقطيع البطاطس: بعد غسلها جيدًا، قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- تنقيع البطاطس: انقع البطاطس المقطعة في الماء لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة واحدة هذه الخطوة تساعد على إزالة النشا الزائد وتحسين نتيجة القلي.
- تجفيف البطاطس: بعد التنقيع، جفف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة مطبخ نظيفة لضمان حصولك على نتيجة مقرمشة.
- القلي:سخن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة عالية، ثم ضع البطاطس المجففة في الزيت المسخن وقلِّها حتى تصبح ذهبية اللون.
- تصريف الدهون: بمجرد الانتهاء من القلي، انقل البطاطس إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تبهير البطاطس: قدم البطاطس المقلية بالملح والتوابل حسب الذوق.
فوائد البطاطس:
- مصدر ممتاز للطاقة: تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة التي توفر الطاقة اللازمة للجسم.
- غنية بالفيتامينات والمعادن:تحتوي البطاطس على فيتامين C والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، وهي مهمة لصحة القلب والعضلات والجهاز المناعي.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي البطاطس على كميات جيدة من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم عملية الهضم.