مما لا شك فيه أن البطاطس المقلية من ألذ وأشهى الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار ولكن تحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت، لذلك تبحث جميع ربات البيوت عن طريقة سهلة لقلي البطاطس دون استهلاك كمية كبيرة من الزيت خاصة في الوقت الحالي بعد ارتفاع أسعار الزيت حيث يبدو الأمر صعب، ولكن مع ذلك المقال سوف تتعرف على طرق سهلة وبسيطة لقلي البطاطس بدون ما تشرب زيت.
ملعقة واحدة على البطاطس مش هتشرب زيت تانى
يمكنك قلي البطاطس بكمية قليلة من الزيت لكي تصبح مقرمشة ولذيذة، لذلك تعرف على كيفية قلي البطاطس:
- أول خطوة هي تقشر البطاطس ثم تقطع إلى أصابع متساوية.
- وفي إناء واسع نضع البطاطس الصوابع مع الماء وملعقة كبيرة من الملح ونقلب جيداً.
- يضع الوعاء على النار حتى الغليان وتصل البطاطس إلى نصف سوى.
- قومي بإخراج البطاطس على طبق تقديم ثم قومي بإضافة ملعقة من البيكنج بودر والنشا والتقليب جيداً.
- نضع الطاسة على النار مع القليل من الزيت يضاف البطاطس في الزيت بعد أن يسخن جيداً.
- يجب أن تأخذ البطاطس اللون الذهبي ويتم تقليبها حتى تأخذ اللون من جميع الاتجاهات.
- تخرج البطاطس على طبق التقديم ويمكن إضافة التوابل إليها أو الكاتشب أو تقدم في السندوتشات.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة مثل المطاعم
- تقطع البطاطس بشكل متساوي.
- ثم توضع في وعاء ماء مع الملح والخل ويتم التقليب جيداً.
- يسخن الزيت على النار ثم توضع البطاطس بعد تصفيتها.
- وتترك في الزيت حتى تصل إلى نصف سوى فقط.
- تُخزن في الفريزر لكي تستطيع قليها في الزيت وتكون مقرمشة مثل المطاعم.