تحظى البطاطس المقلية بشعبية واسعة عالميا، حيث يُقبل العديدون على تناولها سواء في وجبة الإفطار أو العشاء، كونها واحدة من الأطباق السهلة التحضير، إذ تُقلى بيسر في الزيت، ومع ذلك، توجد عدة خفايا ومخاطر مرتبطة بعملية قلي البطاطس بهذه الطريقة، سوف نستعرض في المقال الذي بين أيديكم طرقاً غير اعتيادية لتحضير البطاطس مقلية دون استخدام الزيت أبدا، بأسلوب سهل وآمن.
بعض الطرق للقلي في الزيت
القلي العميق يعد طريقة شعبية للطهي يستخدمها الناس في جميع أنحاء العالم، وهو شائع بصفة خاصة في المطاعم ومنافذ الوجبات السريعة كطريقة سريعة وذات تكلفة منخفضة لإعداد الطعام.
تشتمل القائمة المعتادة للأطعمة المقلية على أصناف مثل رقائق البطاطس المقرمشة، والتي تتمتع بطعم ممتاز، غير أنها غنية بكميات عالية من السعرات الحرارية والدهون المتحولة. نتيجة لذلك، قد يؤدي الاستهلاك المفرط لهذه الأطعمة إلى آثار سلبية لا تحمد عقباها على الحالة الصحية العامة.
بعض الطرق لقلي البطاطسغ
واحدة من الطرق الأكثر انتشارًا لتحضير البطاطس هي شيها في الفرن، حيث يتم فرم البطاطس إلى شكل الأصابع أو قطعها إلى شرائح، ثم وضعها في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة. بعدها، تُخبز البطاطس في فرن محمى بدرجة تناهز 180 درجة مئوية لفترة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى تصير ذهبية اللون ومقرمشة.
تحضير البطاطس باستخدام مقلاة هوائية: تسمح هذه المقلاة بطهي الوجبات بكفاءة عالية، حيث تستعمل درجة حرارة عالية، وتوفر إمكانية تحمير الأطعمة بدون الحاجة لإضافة الزيوت، يجري تقطيع البطاطس إلى شرائح أو قطع صغيرة قبل وضعها في المقلاة الهوائية، حيث تطهى على حرارة تقارب الـ200 درجة مئوية، مدة تتراوح ما بين الـ20 إلى الـ30 دقيقة، حتى تنضج جيداً وتقدم طعماً شهياً.