تُعتبر البطاطس المقلية واحدة من أروع وأبرز الأطعمة السريعة التي يُحبها الناس في كافة البيوت والمطاعم كذلك، إذ تشكل إضافة رئيسية بجوار الوجبات الأساسية بيد أن بعض المطاعم المعروفة تُقدمها كطبق مركزي مصحوباً بمختلف النكهات الفريدة دائماً ما تحرص المطاعم على تقديم البطاطس المقلية بصورة أمتن منها في البيوت، لذا تسعى ربات البيوت لاكتشاف أساليب جديدة تجعل البطاطس المقلية المنزلية شهية كما المقدمة في المطاعم هناك أيضاً من يُفضلون تناولها بطريقة صحية بدون استعمال الزيت ومع الحفاظ على المذاق الطيب، وهذا ما نعتزم شرحه لكم، فتابعوا معنا.
مكون سرى خطير قومي بوضعه على البطاطس
تسعى العديد من النساء في كل بيت لاعداد أطباق البطاطس بأسلوب مبتكر ومميز يضاهي ما يُقدم في المطاعم، وغالبًا ما يتساءلن عن العناصر التي تضفي على الأطباق نكهة غنية وطعم متميز، حيث يتضمن السر وراء ذلك مكونات فريدة قادرة على جعل البطاطس متميزة الطعم حتى دون إضافة قطرة زيت واحدة.
. قم بإعداد ملعقتين طعام من الدقيق الأبيض غير المطبوخ، والذي يُعدّ العنصر الأساسي للحصول على القرمشة.
. ملعقة متوسطة من الكمون.
. ثلاث ثمرات من البطاطس.
. ملعقة كبيرة من الملح.
. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
يتم تقشير البطاطس من قشرها وتقطيعها إلى شرائح نحيفة، بعد ذلك يجب غسلها بشكل متأني ودقيق.
جلب صينية كبيرة ووضع البطاطس بعد تنشيفها جيداً، ثم إضافة كلٍ من الملح والكمون والفلفل الأسود والطحين إليها.
نحرص على خلط المكونات بشكل جيد، بعد ذلك نضعها داخل صينية تمهد بورقة من الزبدة قبل إدخالها إلى الفرن، ويمكن أيضاً أن نقوم بتحميرها بالطريقة المعتادة.
نتركها تطهى لبضع دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي المرغوب ومستوى الهشاشة، بعدها نُخرجها من الفرن لتناولها وهي حارة.