الباذنجان من أشهر الخضراوات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد الذي يحتاجه الإنسان، بالإضافة إلى طعمه ومذاقه الطيب الذي يجتمع عليه الصغير والكبير، بالباذنجان يمكن أن يؤكل مسلوقًا أو مقلي أو محشي أو بالبشاميل واللحم المفروم والكثير الكثير من الطرق والوصفات اللذيذ، ولأنه يحمل معادن وفيتامينات كثيرة تفيد الأشخاص وخاصة من يعانون من فقر الدم نذكر لكم الطريقة الصحية التي يتم قلي الباذنجان بها حتى نقلل من الزيوت الغير طبيعية والتي ترفع نسبة الكولسترول في الدم، وفي الآتي الطرق الصحية لصنع الباذنجان.
مكونات صنع وصفة الباذنجان الصحي
لتحضير أفيد وألذ باذنجان يجب إحضار المكونات الآتية:
- نصف كيلو من الباذنجان المقطع شرائح .
- 1 كوب من الدقيق الأبيض
- ربع كوب نشا .
- أضيفي على الملح ربع معلقة ملح لتطعيمه.
يمكنك الحصول على طعام صحي مكون من الباذنجان
من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- بعد غسل الباذنجان وتصفيته من الماء جيدًا وتقطيعه رشي عليه الملح لمدة ربع ساعة فهذه الحركة تساعد على عدم استهلاك زيت كثير.
- بعد مرور الربع ساعة جففي الباذنجان من أي ملح أو ماء.
- في وعاء كبير ضعي كمية النشا والدقيق معًا.
- ثم ضعي شرائح الباذنجان و اغمسيها في الدقيق والنشا وفي زيت ساخن على النار ضعيها.
- بعد اخراجه من الزيت أحضري طبق عليه قطع المناديل لامتصاص أي بواقي زيت من أجل تناوله بشكل صحيح.
- يمكنك بدلًا من قلة دهنه بفيشة الطعام بالقليل من الزيت ثم وضعها داخل الفرن على رفع وسط وسوف يعطى نفس النتيجة.