تعلمي الطريقة الصحيحة والبسيطة لإعداد البيض المغلي دون التضحية بالفوائد الكامنة فيه، فاستمتعي بتحضير البيض المسلوق بأساليب متنوعة ومبتكرة؛ إذ إن أجدر هذه الأساليب هي سلقه بطريقة مناسبة، ومع ذلك قد تؤدي بعض الطرق غير الصحية إلى تقليل جودة البيض وخسارة جزء من قيمته الغذائية، لذا سوف نزودك بطريقة صحية وميسرة لإعداد البيض المسلوق تحافظ على مكوناته الغذائية وتضمن استفادة الجسم منه على نحو أمثل.
طريقة خاطئة لسلق البيض
وضع البيض داخل قدر كبير وصب المياه الباردة فوقه حتى يتم تغطيته تماماً، ثم رفع القدر على نار هادئة وتركه حتى يبدأ بالغليان، وبعد أن يبدأ بالغليان يتم إطفاء النار وتغطية القدر للحصول على بيض مسلوق بشكل مثالي، ثم ترك البيض في الماء الحار لفترة تتراوح بين 9 إلى 12 دقيقة، وبعد ذلك نقل البيض إلى وعاء يحتوي على ماء بارد لتبريده بسرعة.
طريقة عمل بيض مسلوق مثالي وصحي
- يتم غسل البيض بدقة باستخدام ماءٍ دافئ للتخلّص من الرواسب المتراكمة على القشور.
- يسكب ماء كافٍ داخل إناء متوسط الحجم بحيث يكون كمّه مناسباً لتغطية البيض تماماً.
- وضع البيض بعناية داخل الإناء ودعه يستعد للغليان على نار هادئة.
- عند بلوغه مرحلة الغليان، قومي بتقليل شدة اللهب واستمر في الغليان لمدة ما بين ثماني إلى عشر دقائق حسب ما تشتهين من مستوى النضج للبيض.
- ثم يُنقل البيض مباشرةً إلى وعاء ملئ بالماء البارد ليحول دون تغير لون الصفار إلى الأخضر.
- قدمي البيض فوراً كوجبة خفيفية، أو جزءاً في أطباق السلطة أو الأطباق الرئيسية كعنصر غذائي مفيد وشهي.