إن السردين يعد ضمن الأكلات الشهية التي يحبها العديد من الأفراد وعند شراء السردين المعلب نجده يحتوي على كمية بشكل كبير من المواد الحافظة وكذلك المواد الصناعية بالإضافة إلى ارتفاع ثمنه، من أجل ذلك استطعنا الوصول لوصفة تساعد على تجهيز السردين في البيت بسهولة ومكونات بسيطه وسوف نعرض لكم من خلال مقالنا طريقة التجهيز.
مكونات عمل السردين
إن المكونات اللازمة من أجل تجهيز السردين تأتي على النحو التالي:
- سمك سرديين.
- عدد 1 كوب من الماء.
- مقدار ½ نصف كوب من الخل.
- عدد 2 من ورق غار.
- عدد 1 معلقة من الكمون.
- عدد 1 معلقة من المح.
- مقدار ½ نصف ملعقة من الصلصة.
- عدد 2 فص من الثوم المهروس.
- عدد 1 ملعقة من توابل سمك.
- عدد 1 ملعقة من البابريكا.
- عدد 1 ملعقة من الشطة.
طريقة التحضير
سوف نعرض لكم الطريقة اللازمة من أجل القيام بتجهيز السردين وذلك من خلال النقاط التالية:
- تنظيف السردين جيدًا، وفتح السردين والتخلص من الشوك وتنظيفه، ووضع الملح فوقه.
- وتركه لفترة تقدر بساعة منقوع داخل الملح ووضعه في مصفى، ومن ثم غسله بالماء الجاري.
- إحضار وعاء ونضع بداخله الماء وكذلك ورق الغار وأيضًا الكمون بالإضافة إلى الملح والصلصه وأيضًا الثوم وكذلك التوابل والبابريكا والشطة، ونقلب جميع المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك رفع الوعاء فوق النار وتركه إلى أن يغلي.
- ونضع السردين داخل المياه ونقوم بتغطيته وتركه لفترة تقدر ب 5 دقائق.
- بعد ذلك القيام برفعه من فوق النار وتصفيته.
- وتركيه إلى أن يبرد بشكل تام.
- إحضار برطمانات من الزجاج ونضع بداخلها السردين.
- ونضيف إليه الزيت ونغلق البرطمانات ونضعها داخل الثلاجة.