كونه إحدى التوابل الشهية ذات الرائحة الزكية، استعمل القرنفل أيضًا في الطب الشعبي، إذ أظهرت البحوث التي أُجريت على الحيوانات أن المكونات الفعّالة في القرنفل قد تحمل فوائد صحية متعددة، منها دورها في دعم وظائف الكبد ومساهمتها في تحقيق التوازن لمعدلات السكر في الدم.
فوائد منقوع القرنفل
- يشتمل القرنفل على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن، لهذا فإن إدراج القرنفل السليم أو المجروش في الأطعمة لاضفاء مذاق مميز يُمكن أن يساهم في تزويد الجسم ببعض العناصر الغذائية الضرورية.
- و تشتمل ملعقة صغيرة واحدة، أي ما يُعادل 2 جرام من القرنفل المجروش، على 6 سعرات حرارية وجرام واحد من الكربوهيدرات وجرام واحد من الألياف، بالإضافة إلى تغطية 55% من الاحتياج اليومي للمؤنث.
- لقد كشفت الدراسات العلمية عن غنى القرنفل بالمواد المضادة للتأكسد، إذ يتألف القرنفل من مادة تعرف بالأوجينول والتي ثبت فعاليتها كمبيد طبيعي للأكسدة.
- وتبين من خلال تجربة مخبرية أن الأوجينول يمنع الأضرار الناتجة عن التأكسد والتي تحدثها الجذور الحرة، وذلك بكفاءة تزيد خمس أضعاف عن تلك الخاصة بفيتامين E، وهو بدوره مضاد تأكسد فعّال آخر.
يساعد في الحماية من السرطان
- تلمح دراسات عدة إلى أن المكونات المتواجدة داخل ثمرة القرنفل قد تكون لها دور في الوقاية من الإصابة بالسرطان.
- حيث وجد بحث أُجري داخل أنابيب الاختبار أن مُستخلَص القرنفل أسهم في إيقاف تطور الأورام السرطانية ودعم عملية الموت المبرمج للخلايا السرطانية.
- رصدت دراسة إضافية نُفذت داخل أنبوب اختبار أثرًا مشابهًا، إذ كشفت أن تركيزات عالية من زيت القرنفل أدت إلى القضاء على 80% من الخلايا السرطانية في المريء، وكذلك تأكد أن مركب الأوجينول الموجود في القرنفل يتمتع بقدرات محاربة السرطان.
- تبين دراسة مُجراة في أنبوب الاختبار أن مركب الأوجينول يُحفّز على موت خلايا السرطان الموجودة في عنق الرحم.
- ومع ذلك، يتطلب الأمر استعمال تركيزات عالية جدًا من مستخرج القرنفل وزيت القرنفل إضافة إلى الأوجينول، الذي يُشكل سُمّية عند تناوله بجرعات كبيرة.
- كذلك قد تؤدي الجرعات المفرطة من زيت القرنفل إلى حدوث ضرر في الكبد، وهذا يكون مؤثرًا بشكل خاص على الأطفال.