تعتبر قيمة زيت الزيتون مرتفعة في كثير من البيوت، حيث يصنف كواحد من أبرز الزيوت الطبيعية المتعددة الاستعمالات، سواء في الحفاظ على الصحة أو العناية بالشعر والبشرة، بالإضافة إلى استخداماته في مجال الطهي وغير ذلك ولبعض الأشخاص قواعد صارمة تقضي بألا يتناولوا مأكولات إلا في حال تحضيرها بزيت الزيتون، لذا من الضروري اختيار نوعية متميزة منه وهناك العديد من المنتجات المتاحة في الأسواق التي قد تكون مغشوشة وضارة أكثر من نفعها، وقد تصل أسعارها إلى مستوى تلك الأنواع الفاخرة الممتازة لهذا السبب، سيخبرنا المقال التالي بكيفية التفريق بين زيت الزيتون الجيد وغير الجيد.
طريقة اكتشاف زيت الزيتون الأصلي
هنالك عدة دلائل ومؤشرات يُمكن عبرها تحديد الزيت البكر الممتاز للزيتون، وهي كما يلي:
- نجهز مصباح يدوي أو مصدر إضاءة قوي، وبعدها نضع تحته قليلًا من زيت الزيتون. في البداية، ستلاحظ أن الزيت يظهر بلون أخضر، ثم سرعان ما يتغير ليصبح باللون الأحمر.
- و في هذه الحالة، ينبغي التحقق بدقة للتأكد من أن الزيت المستخدم هو زيت زيتون أصلي بالفعل.
- زيت الزيتون الأصلي يتميز بكونه سميك ولزج أكثر من الزيت الذي تم تلبيسه.
- زيت أصيل ذو عطر فائق وثبات، لا يفقد جودته أو يتبخّر حتى إذا استُخدم وأُعيد فتح عبوته مراراً.
- يُلاحظ في زيت الزيتون الفاخر نكهة خفيفة للحموضة ترتسم في أثر الطعم الأخير له.
أسلوب يمكنكم من التمييز بين الزيت المزور والزيت الحقيقي
تُعتبر الطريقة للتمييز بين زيت الزيتون المزيف والحقيقي سهلة، ويمكنكم اتخاذ الإجراءات الآتية:
- في فنجان بحجم معتدل نصب زيت الزيتون وبعدها نضعه في البراد لمدة لا تقل عن يوم كامل.
- في حال أصبح الزيت متجمد وزادت لزوجته، فهذا دليل على أن الزيت هو زيت زيتون صافي بالكامل.