تصادف الأمهات صعوبات جمة عند حفظ المأكولات كالأرز، حيث تغزوه أحيانًا حشرات مضرة، وقد تتصدى لها بأساليب محفوفة بالمخاطر قد تهدد حياة أبنائهن نتيجة سوء طرق الحفظ وقد شددت الدكتورة شيرين زكي، الخبيرة في مجال التغذية، على أهمية الانتباه الجيد عند التعامل مع حشرات الأرز، مشيرة إلى أهمية أن تتقن كل الأمهات الأساليب السليمة لحفظ الطعام.
طبيبة تحذر من تناول هذا الطعام
الأرز يعتبر الغذاء الرئيسي في كل بيت، وهو عنصر غذائي ضروري ومحبوب من كل أفراد الأسرة، يجب الانتباه إلى خطر التسمم الذي قد ينتج عنه ويشكل تهديدًا للعائلة، تحرص سيدات البيوت على تخزينه في المطابخ، ولكنه قد يتعرض للإصابة بالحشرات التي تحوله إلى مادة ضارة، وقد صرحت الدكتورة شيرين زكي بتعليقها حول الموضوع كما يأتي:
- تلجأ النساء إلى أساليب محفوفة بالمخاطر للتخلص من حشرات الأرز، ومن الضروري ممارسة الحيطة والحذر.
- ينبغي توخي الحذر عند اقتناء الأرز، واختيار أماكن موثوقة لشرائه، نظرًا لوجود مزارع تستخدم المبيدات الحشرية الضارة في زراعته.
التخلص من السوس في الأطعمة
علينا أن نتبع الإرشادات الصحية التي تصدرها وزارة الصحة فيما يختص بتخزين المأكولات وخصوصاً المحاصيل الزراعية، وأن نلتزم بمعايير السلامة عند اقتناء المنتجات الغذائية، وقد ينطوي استعمال فوسفيد الألمنيوم في المزارع لمعالجة الحبوب على خطورة مضاعفة، إذا ما استخدم بجرعات تفوق الحد الآمن إذ يصير سامًا وقد يؤدي إلى وفاة الإنسان على الفور، كما يتعين علينا التثبت من سلامة الأساليب المتبعة في القضاء على فضلات الأطعمة.