تعد البيضة مصدرا غنيا بالمواد الغذائية الأساسية وتناسب جميع الفئات العمرية، سواء كانوا الصغار أو الكبار، وذلك بفضل مذاقها المميز والقيمة الغذائية العالية التي تتمتع بها، هناك الكثير من الوصفات لإعداد البيض تتناسب مع مختلف الأذواق الفردية، ومن بينها تقنية السلق، والتي تعد من الطرق الشعبية المفيدة صحيا، ولكن قد تنطوي على بعض المخاطر إذا لم يتم تنفيذها بشكل صحيح، اليوم، نحن مستعدون لإرشادكم إلى الطرق الصحيحة لسلق البيض بما يضمن سلامتكم وسلامة أطفالكم.
الطريقة الخاطئة في سلق البيض
يمكن للأغذية المغذية التي تساهم في تقوية الجسم وتحسين الحالة الصحية أن تصبح مضرة في حال لم يتم تحضيرها بشكل صحيح، مما يمكن أن يشكل خطرا على الأفراد ويجعلهم معرضين لخطر الإصابة بأمراض خطيرة، وعلى سبيل المثال، البيض الذي هو معروف بفوائده الصحية الكثيرة، قد يصبح مصدر ضرر إذا لم يطهى جيدا، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي، وفي حالات نادرة قد ينتهي الأمر بالوفاة.
أفضل الطرق الصحية لسلق البيض
يعد تمكنك من إتقان آلية غلي البيض بالطريقة الصحيحة أمرا بالغ الأهمية لضمان الحفاظ على مكوناته الغذائية وتجنب أية تأثيرات ضارة قد تنتج عن استخدامه بطريقة خاطئة وتؤدي إلى مشكلات صحية، من الأفضل أن يطهى البيض في ماء يغلي لمدة لا تتعدى العشر دقائق لضمان نضجه تماما، ويمكن التأكيد على ذلك من خلال اتباع بعض الخطوات الأساسية والميسرة.
سنملأ وعاء بكمية وسطية من الماء وبعدها سنضعه على مصدر الحرارة ليبدأ الماء بالتكثف والغلي.
نحرص بدقة على وضع البيض في المياه التي تكون في حالة غليان خفيف وعند درجة حرارة معتدلة، من أجل تحقيق سلق مثالي.
نقوم بإضافة كمية معتدلة من الملح إلى الماء، ثم نترك البيض ينضج في الغليان لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وتصل إلى ثلاثين دقيقة أقصى حد، لضمان تحقيق الاستفادة القصوى من القيمة الغذائية ولضمان جودة البيض المسلوق على أفضل وجه.