تسود عمليات الغش والتزوير في سوق بيع وشراء المنتجات الغذائية بشكل عام، وفي أسواق بيع الدواجن المقطعة خصوصا، حيث كشف أحد الأفراد العاملين في قطاع تجارة الدواجن من خلال مقطع فيديو “ريلز” نُشر على فيسبوك عن أسلوب غش تستخدمه بعض العناصر الغير أمينة في التعامل مع الموازين لربح أموال إضافية، وذلك عن طريق استغلال حيل متدنية لخداع الزبائن في وزن الفخاذ والأجنحة الدجاج. وأطلع المشاهدين على كيفية إجراءات هؤلاء البائعين لكي نكون حذرين أثناء عملية الشراء.
أساليب خداع تجار الفراخ
كشف أحد التجار المعروف بـ “أشرف مصطفى أبو مصطفى” عن الأساليب التي يستخدمها التجار للتحايل عند بيع فخذ الدجاج المعد للقلي، فمن خلال فيديو نُشر على فيسبوك، قدم التاجر أشرف مصطفى شرحًا حول كيفية قيام بعض التجار غير الأمينين بالغش في بيع أفخاذ الدجاج والشرائح، حيث يؤدي هذا الأسلوب إلى زيادة سعر فخذ الدجاجة الواحدة بمقدار خمسة جنيهات مصرية.
وذكر الفيديو أن ثمن الفخذ الأولي كان يبلغ خمسة عشر جنيهًا وعشرين قرشًا ولكن بعد نقعه في الماء، ارتفع سعر الفخذ إلى عشرين جنيهًا وستين قرشًا، مما يعني زيادة قدرها خمسة جنيهات بسبب الغسل المؤقت بالماء، وأكد أشرف مصطفى أن هذه الحيلة تُستخدم كذلك في التلاعب بأوزان أنواع أخرى من اللحوم مثل الحمام، والدجاج، والأرانب، والبط الرومي.
تشكيك البعض في مدى صدق كلام التاجر
راود الشك بعض الأشخاص في التعليقات حول أمانة بائع الدواجن، متخيّلين أنه ربما قام بتبديل فخذ الدجاجة بفخذ آخر. في المقابل، دافع البائع عن نفسه قائلًا “كيف لي أن أفعل ذلك… المقطع مرئي أمامكم”، ولتأكيد صحة كلامه، بيّن شخص آخر متخصص في الدواجن: “أنا خبير في هذا المجال وهذا ما يحدث بالفعل، وهناك من ينقع الدواجن لساعات طويلة”، ومن جانبها أكدت امرأة أخرى مشيرة إلى تجربتها الشخصية مع الدجاج، حيث تلاحظ دائمًا وجود كمية كبيرة من المياه داخل اللحم، وهو ما يظهر جليًا أثناء الشواء.