من المعروف لما جميعا ان زيت الزيتون من أنقى الزيوت التي تتواجد على وجه الأرض فيتم استخراجها من ثمار الزيتون دون إضافة أي مواد كيميائية لها، ويتم استخدامه في الطبخ وفي العناية بالبشرة والشعر، كما أنه يتم صناعة بعض التركيبات الصحية بإستخدامه والتي تساهم فى علاج العديد من الأمراض المزمنة، ولكن في الايام الماضية شهدنا غش كبير في زيت الزيتون من قبل التجار وذلك بعد زيادة الإقبال عليه، ويصعب على الكثير منا التفريق بين زيت الزيتون الأصلي وزيت الزيتون المغشوش، لذا ومن خلال مقال اليوم سنوضح كافة التفاصيل حول هذا الموضوع.
طريقة معرفة زيت الزيتون الاصلى من المغشوش
من خلال بعض الخطوات يسهل عليك معرفة النوع الأصلي من النوع المغشوش وهذه الخطوات كما يلي:
- الرائحة: حيث يتميز النوع الأصلي برائحته النفاذة وإذا لم يتم شمها فهذا مغشوش.
- اللزوجة: يتميز زيت الزيتون الأصلي بأنه عالي اللزوجة عن بقية الزيوت.
- اللون: يتميز زيت الزيتون الاصلى بأن ذات لون مائل للأخضر وذلك يدل أنه تم عصره بشكل حديث، إذا كان ذات لون أصفر فهذا مغشوش.
- المذاق: يتميز زيت الزيتون الأصلي بمذاق خاص ولا يتغير مع مرور الوقت.
- معدل الحموضة: يتميز زيت الزيتون الأصلي بأنه ذا حموضة قليلة أي بما لا يمثل واحد بالمائة، إما إذا تم إيجاد نسبة أعلى فهذا زيت مغشوش.
طريقة أخرى للتعرف على زيت الزيتون الاصلى والمغشوش
- يتم وضع ملعقتين من زيت الزيتون في وعاء كبير.
- ويتم غلق هذا الوعاء بإحكام.
- ومن ثم يتم وضع الوعاء في الثلاجة لمدة يوم.
- فإذا حدث تجمد لزيت الزيتون فهذا دليل على أنه أصلي أما إذا بقى الزيت سائلا فهذا دليل على أنه مغشوش.