يُعدّ تناقل زيت الطعام المُستخدَم في مصر أمرًا عجيبًا ومقلقًا، إذ ازداد انتشار عدد كبير من الباعة المتجولين في طرقات مصر، يبدون اهتمامهم بشراء هذا الزيت المُستهلَك والمُلفت للنظر أن كثير من النساء يبعنَ زيتهنّ المستخدم دون معرفة كيفية استعماله فيما بعد ويُعزى ذلك للثمن الجاذب الذي وصل سعره إلى 28 جنيهًا مصريًا للكيلوغرام الواحد أُجريَت دراسة حول هذه القضية وتوصلت إلى أن هؤلاء الأفراد يقومون بتوظيف تلك الزيوت بطرق غير صحيحة، مما يُشكل خطرًا على صحة الإنسان، وهذا ما سنناقشه في الأسطر القادمة.
تدوير زيت الطعام المستعمل في مصر
- يبيع العديد من التجار زيت القلي بأسماء غير معروفة مثل السندس أو زيت زينب أو أي اسم يتم اختياره، وهذا الزيت يكون سعره منخفض جدًا، حيث لا يزيد ثمن القارورة الواحدة عن 25 جنيهاً هذا يدفع الكثير من ربات البيوت إلى شرائه. وسنقدم شرحاً لكيفية حدوث ذلك استناداً على التقارير التي تشير إلى أن الباعة المتجولين يشترون كميات كبيرة من الزيوت المستخدمة.
- يقوم العاملون بحفظ الزيوت ثم يدمجون فيها مواد كيميائية تسمى بالأتربة المبيّضة، ويكون دور هذه المواد في القضاء على الشوائب وفضلات الطعام المترسبة في الزيت.
- يعملون على إزالة اللون الداكن من الزيت عبر استعمال هذه العناصر ليظهر بنقاوة تامة.
- يتم تحويل الزيت إلى قوارير جديدة ويُباع في الأسواق تحت مسميات مجهولة المنشأ.
أضرار استخدام زيت الطعام المستعمل
- تُعرض هذه الأنواع من الزيوت بتكلفة منخفضة لاستقطاب الزبائن، لا سيّما في ظل غلاء أسعار الزيوت حالياً وتوجد مخاطر عدة لاستعمال زيت القلي المستهلك بطريقة غير صحيحة.
- زيت الطهي الذي يُباع في الأسواق ويتم توزيعه قد يكون مضراً بصحة الإنسان إلى حد كبير.
- بالفعل، عندما تختار سيدة المنزل شراء هذا الزيت لأنه أقل سعراً مع كون العلامة التجارية له غير مشهورة، فإن استخدامه يتسبب في أضرار جسيمة للصحة ويزيد من خطر الإصابة بأمراض السرطان الخطيرة والقاتلة.
- استعمال زيت القلي المستخدم سابقاً بطريقة غير صحيحة يمكن أن يكون مؤذيًا للصحة البشرية.
- يشتمل هذا الزيت على مكونات مضرة ومواد توكسيك تستطيع أن تسبب مضاعفات صحية جسيمة.
- يؤدي إلى ارتفاع معدل الكوليسترول والدهون المشبعة في الجسم، وبالتالي يرتفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يتسبب في ظهور أنواع السرطان التي تؤدي إلى الموت.
- يتسبب في حدوث الغثيان والاستفراغ.
- قد تحتوي بقايا الطعام الموجودة في الزيت على مواد قد تؤدي إلى التسمم الغذائي.
- يحتوي هذا الزيت على مكونات صحية خطيرة ومواد سامة قد تسبب مضاعفات صحية كبيرة عند استخدامه.
- يساهم في رفع نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة بالجسم، مما يرفع من احتمالية تعرض الفرد لأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يتسبب في ظهور حالات الإصابة بالسرطان التي قد تؤدي إلى الوفاة.
- يسبب ظهور أعراض مثل التقيؤ والشعور بالغثيان.
- قد تكون هناك فضلات أغذية ضمن الزيت الذي قد يكون مسببا للتسمم الغذائي.
- ينتج عن استعمال الزيت المستخدم تسببه في صعوبات هضمية بشكل ملحوظ ومفرط.