تعد الدجاج الأبيض بمختلف أنواعه وصفاته طبقًا أساسيًا على المائدة، فهو يتسم بنكهة جذابة ورائعة، ويأتي بأشكال متعددة مثل الشوي والقلي وطهيه على طريقة الكبسة كما أن شعبيته تعود إلى تكلفته المعقولة مقارنةً بأسعار اللحوم الحمراء ومع ذلك، قد تقع الأمهات في فخ الاحتيال عند شرائهن للدجاج من بعض الباعة الذين يستخدمون مواد لتضخيم حجم هذه الطيور، مما يجعلها تبدو أكبر وزنًا، وهو ما يخفض لهم تكلفة العلف وسنشرح في مقالنا هذا الأساليب التي يستخدمها التجار للغش في هذا السياق.
طرق غش الفراخ البيضاء
يقوم التجار بتطبيق بعض الأساليب الماكرة بهدف خداع المستهلكين، وذلك من خلال نفخ الدواجن وحقنها بمواد كيميائية وتشمل هذه المناورات الخداعية ما يلي:
شاهد أيضاً: صدمة ما كنتش تتوقعها.. سيدة قامت بتركيب كاميرا مراقبة في مطبخها واتصدمت من أفعال خادمتها
- يمكن للتاجر أن يعمد إلى حقن الدجاج بمركب يدعى “الكورتيزون” الذي يسهم في زيادة حجمها بشكل سريع.
- تقوم هذه المادة بالتفاعل مع الطيور وتولد حجماً وافراً من الماء تحت الجلد وتقلل من الرغبة في الطعام.
- تقديم مواد علاجية وأدوية للفراخ المصابة لتحسين مظهرها الخارجي في حين لا تزال تعاني من الأمراض في داخلها.
- في الحالات التي يصاب بها جلد الدجاج بالاحمرار أو الزرقان نتيجة المرض، يقوم التاجر بتطبيق النشا على الجلد لتعديل اللون الظاهر إلى لون أبيض نقي وصافٍ.
- جميع هذه المواقف تُعَدُّ أشكالاً من التدليس وعدم الاحترام للأفراد.
كيفية التعرف على الفراخ المغشوشة؟
من أجل معرفة مدى جودة الدواجن وعدم تعرضها للتزييف، ينبغي اتخاذ الإرشادات التالية:
- عند طهو الفراخ، فإن الزيادة في حجمها لا ينبغي أن تتجاوز سبعة بالمائة من الحجم الأساسي، وبالتالي من غير المسموح أن تقلص ما يتعدى ذلك النسبة.
- يتخلص اللون الأبيض النادر في الدجاج، فليس هناك دجاج يحافظ على بياضه عند الطهي بل يتبدل لونه إلى الزهري أو درجات اللون البيج الخفيف.
- يمكنك التحقق أيضاً من خلال النقر على صدر الدجاجة لمعرفة ما إذا كان يخرج منها مادة سائلة، فإذا نزلت سوائل، فهذا يعني أن الدجاجة ليست نقية وتم التلاعب بها.
- يلزم التخلي عن تلك الأشياء في حال كانت موجودة، حيث أنها قد تؤدي إلى حدوث التسمم.