يعتبر الباذنجان هو من أهم أنواع الخضر الخضروات والأطعمة اللذيذة التي يمكن تطهيرها بأكثر من طريقه ويتم تقديمه في وجبات الغداء والعشاء والإفطار وبالطبع لا يمكن أن يتم تناول الباذنجان المخلل دون التتبيلة الخاصة به والمعروفة بأنها للباذنجان، ومن خلال موقع نيوز مصر وفي هذا الموضوع نتعرف معا على طريقه ممتازة بعمل الباذنجان بطريقه المطاعم ألا وهي الباذنجان في الخلاط وتعرف أيضا باسم طبق الباذنجان المتبل، تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر حول الموضوع.
متبل الباذنجان في الخلاط
عزيزتي سيده المنزل إذا كان لديك رغبه في عمل الباذنجان بالتتبيلة السحرية بدلا من شرائه المطاعم الكبرى بأسعار مرتفعة إليكم المقادير اللازمة لعمل الباذنجان المتبل كالتالي؛
- بصلة مقطعة مكعبات.
- عدد ٤ فصوص ثوم مفروم.
- كيلو باذنجان العروس
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة طحينة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- كوب لبن زبادي.
- ربع كوب زيت.
طريقة التحضير
نجد أن طريقه عمل الباذنجان المتبل وهو من المقبلات اللذيذة سهله الأمر يتطلب فقط التالي:
- الخطوة الأولى نقوم فيها بالعمل على إحضار طاسة عميقة يوضع فيها كمية قليلة من الزيت وبعد أن يسخن يتم غسل الباذنجان وتقطيعه ويوضع في الزيت حتى يتم كيلو ويصبح باللون الأحمر الذهبي من الجانبين.
- الخطوة الثانية يتم رفع الباذنجان عن النار ويترك جانبا حتى يبرد وبعدها يتم وضع هذا الباذنجان في الخلاط.
- الخطوة الثالثة يتم أضافه كل من الثوم والبصر وعصير الليمون والطحينة واللبن الزبادي وزيت الزيتون والملح.
- الخطوة الرابعة يتم فيها خلط كل تلك المكونات معا وفرمها حتى تصبح ناعمة تماما.
- الخطوة الأخيرة يتم صب الباذنجان في أطباق التقديم ويقدم بجانب جميع الأطباق والوصفات وبالهناء والشفاء.