هناك بعض الأجزاء في الدجاج التي قد تكون مميتة إذا أُهملت عند تناولها يعد الدجاج وجبة مفضلة للعديد من الناس في مختلف المجتمعات يتميز الدجاج، بغض النظر عن كيفية إعداده وتقديمه، بمحتواه الغني بالبروتينات التي توفر الطاقة للجسم وتساعد على الشعور بالامتلاء، وهو ما يعين في عملية فقدان الوزن، بالإضافة إلى العديد من الفوائد المتنوعة لكن تناول الكثير من الأغذية بشكل مفرط، أو استهلاك أجزاء معينة منها، قد ينتهي إلى نهايات وخيمة، بما في ذلك الموت. وفي هذا المقال، سنعرض لكم بالتفصيل الأجزاء التي ينبغي تجنبها كلياً في الدجاج، وسنوضح لكم عبر موقعنا أهم المعلومات، فتابعونا.
أجزاء في الدجاج يحذر تناولها
إحدى الأقسام الخطيرة التي قد تؤدي إلى الضرر عند تناولها هي عُرفُ الدجاج الدراسات العلمية قد كشفت أن هذا الجزء يشكل بيئة خصبة لتكاثر الفطريات والجراثيم، والتي لن تُزال بفعالية حتى بعد التنظيف واستخدام أساليب الطهي المعتادة.
يشدد الأطباء على ضرورة الابتعاد كلياً عن استهلاك أحشاء الدجاجة لكونها غنية بالميكروبات والفطريات، وبالرغم من استخدام الحرارة، لا يمكن تطهيرها بشكل كامل نظراً لقدرتها على تحمل الحرارة العالية، مما قد ينجم عنه التعرض لعدد لا محدود من الأمراض.
يسري ما ذكر على الرأس أيضاً، إذ يشكل تربة خصبة للفطريات التي قد تتسبب في مشكلات صحية بعض الأشخاص يظنون أن جلد الدجاج يماثل الأجزاء السطحية للطائر التي تحوي البكتيريا والفطر، غير أن البحوث لم تؤكد هذا الاعتقاد حتى الآن.
من المعتقد أنه قد يلحق الضرر إذا لم يتم طهيه جيداً، ما لم يتم شواؤه على نار عالية الحرارة، أو غليه لساعات طويلة في هذه الحالة، يعتبر آمناً، لكن لا يُفضل القيام بذلك باستمرار.