الكوسا والباذنجان هما من الخضراوات الشهية والمغذية، حيث تحتوي الكوسا على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي وفيتامين ك والبوتاسيوم، كما تعتبر مصدراً جيداً للألياف الغذائية التي تساعد على صحة الجهاز الهضمي. أما الباذنجان فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الضرر، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم الذي يعززان صحة القلب ويخفضان ضغط الدم وسنتعرف الان علي افضل واسهل الطرق لتقوير الكوسة و الباذنجان لتحضيرها في هذا المقال
أسهل طريقة لتقوير الكوسة والباذنجان
يمكنك تقوير الكوسة و الباذنجان لعملها محشي عن طريق الخطوات الاتيه :
يجب عليك تقطعيهك جيدا قطع متساوية اولا ثم اخراج محتوياتهم الداخلية عن طريق معلقة او مقوار مع الحذر من كسر الكوسة او قطعها ثم بعد ذلك يجب وضع عليك الكوسة و الباذنجان في وعاء به مياة وملح لضمان ازالة المرارة وتركها به لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك شطفها وغسلها حيدا بالمياة الجارية وتنشيفها جيدا بالمناديل الورقية وبعد ذلك يجب عليك وضع خلطة المحشب المكونة من الارز والخضروات الطماطم داخل الكوسة والباذنجان وترتيبها جيدا في الوعاء الذي سيوضع علي النار ولكن قبل وضعه يجب عليك الشوربة او الماء حتي تقوم تغطية الكوسة والباذنجان بالكامل ثم وضع الوعاء علي النار ليغلي لمدة تترواح من 20 الي 30 دقيقة حتي يصبح صالح للاكل وجاهز للتقديم