يمثل البيض مصدراً رئيسياً للبروتين، لكنه قد يتحول من غذاء نافع إلى ضار ويسبب أذىً لأعضاء الجسم ويعزز من تفشي الأمراض ويجلب التسمم الشديد إذا ما تم طهيه بشكل غير صحيح من قِبَل السيدات في المنازل بدون إدراك، إذ يمكن أن يسبب طهي البيض بطريقة غير مناسبة تشنجات بالأمعاء وتسمماً للمعدة إذا ما تم تكرار ذلك، لهذا سنبذل جهودنا في هذا المقال لاستعراض الفوائد العديدة للبيض وشرح الأسلوب المثالي لطهو البيض بحيث يحقق الجسم أكبر استفادة منه في الفقرات التالية.
اهمية اكل البيض
يعتبر البيض وجبة أساسية وضرورية نظرًا للفوائد العديدة التي يقدمها وإن مميزات تناول البيض تتجلى في النقاط التالية:
- تحسين صحة العيون نظراً لأن البيض يحتوي على مكونات مهمة جداً للعيون مثل اللوتين والزياكسانثين، وهذا يسهم في خفض مخاطر الإصابة بعتامة العدسة ويساعد على الوقاية من تحلل الشبكية.
- المحافظة على معدل الكولسترول بالدم وسلامة الوظائف العقلية.
- تقوية الجسم بالفيتامين د لتحسين صحة الأسنان والعظام ووظائف الدماغ، بالإضافة إلى دوره في خفض خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الأمعاء الغليظة.
- إعطاء الجسم الأحماض الدهنية لتعزيز وظائف الكبد وصنع الهرمونات مع الحفاظ على صحة القلب والمخ والوقاية من النسيان.
- يساعد في خفض الوزن.
- بالنسبة لمحبي بناء العضلات، هذا الأمر يساهم بشكل كبير في تعزيز حجم العضلات بالجسم.
كيفية طهي البيض بطريقة صحيحة
تعتمد سيدة المنزل في طهي البيض على طريقة الغلي، لكنها تفعل ذلك لوقت قصير جداً مما يؤدي إلى عدم نضجه بالشكل المطلوب وعدم بلوغه درجة الحرارة المناسبة، لهذا من الضروري تجنب هذه الممارسة والحرص على طهي الطعام بشكل صحيح ومثالي باتباع الخطوات التي سيتم ذكرها.
- إعداد كمية مناسبة من الماء داخل وعاء وتنظيف البيض بعناية قبل وضعه في الوعاء الموضوع على النار.
- إضافة نصف ملعقة من الملح.
- ترك الطعام فوق اللهب لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى يتم الطهي بشكل كامل.
- بعد هذه المدة يرفع من على النار ويتم تقشيره على الفور.