يُعد زيت الزيتون عنصراً حيوياً ويُمثّل واحداً من أكثر الزيوت الطبيعية أهمية التي يُستفاد منها في مختلف المجالات، سواء في الصحة، أو العناية بالشعر والجلد، أو في الطهي وغيره كما أن بعض الأشخاص يكونون مقيدين بإستهلاك الأطعمة التي تحضر بزيت الزيتون فقط، الأمر الذي يحتم عليهم إنتقاء زيت ذو جودة عالية أو ممتازة وبما أن السوق مُشبع بأنواع متعددة من الزيوت، بعضها مغشوش، والتي قد تكون ضارة أكثر مما هي مفيدة وربما تُباع بنفس سعر الزيت البكر الممتاز، فإننا سنتطرق في هذا المقال إلى كيفية التعرّف على الزيت الجيد بإتباع بعض الإرشادات.
طريقة اكتشاف زيت الزيتون الأصلي
يمكن العثور على العديد من الدلالات والمؤشرات التي تُمكننا من التعرف على زيت الزيتون الفاخر، وتتضمن ما يلي:
- نجهز مصباحًا أو مصدرًا قويًا للإضاءة، ثم نضع زيت الزيتون تحته، في البدء ستلاحظ لون الزيت أخضراً يتحول تدريجياً إلى الأحمر وفي هذه المرحلة، ينبغي التحقق بدقة للتأكد من أن هذا النوع من الزيت هو أصلي تماماً.
- زيت الزيتون الأصلي أكثر لزوجة وثخانة بكثير مقارنة بالزيت المزيف.
- الزيت الطبيعي يتميز بعطر فائق وثابت لا يتأثر أو يتبخر حتى مع مرور الوقت وتكرار فتح القارورة.
- يُلاحظ وجود نكهة خفيفة مائلة للحمضية في خاتمة مذاق زيت الزيتون الطبيعي.
تقنية للتمييز بين الزيت المزيف والمنتج الأصيل
- توجد طريقة بسيطة لتمييز الفرق بين زيت الزيتون الأصيل والمزيف، ويمكنكم اتباع الخطوات الواردة للقيام بذلك.
- في فنجان ذو حجم معتدل نصب زيت الزيتون ثم نضعه داخل البراد لمدة لا تقل عن يوم كامل.
- إذا تحول الزيت إلى مادة لزجة وتجمد، فهذا دليل على أنه زيت زيتون خالص.