هناك وصفات متعددة تحتوي على البيض، فالأساس في صنعها هو البيض المقلي أو المسلوق، بالإضافة إلى أنواع أخرى تم ابتكارها مع الخضراوات والبسطرمة، وذلك للاستفادة من الكالسيوم والفيتامينات المتوفرة في البيض في إحدى الصور المتوفرة في تقديمه، فنحن عند اتباعها هناك طرق خطيرة لسلق البيضة، فنحن بحاجة إلى معرفة كيفية سلقها بطريقة صحيحة، حيث أننا بذلك نحول وظائفها وفوائدها إلى سم قاتل للأطفال ومن يتناولها، وذلك من خلال السطور التالية من مقالنا هذا.
الطريقة الخاطئة لسلق البيض
هناك أخطاء يرتكبها الناس عند سلق البيض في المنزل دون أن ينتبهوا لطريقة سلقه:
- الخطأ الذي يرتكبه معظم الناس هو سلق البيض بطريقة قصيرة جدًا، مما يعني أن البيض المسلوق لا ينضج تمامًا، مما يجعله غير صالح للأكل ويسبب التسمم لمن يتناوله.
- الخطأ الأكبر هو تجنب البيض الذي لم ينضج تمامًا وتركه على النار لفترة طويلة.
- فهي مصابة بالعديد من الأمراض وتسمم الكبد وتلف الجهاز الهضمي وضعف المناعة ووجود طفيليات.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
تتضمن الطريقة الصحيحة لسلق البيض الخطوات التالية
- يوضع البيض في قدر خاص للسلق ويوضع على النار.
- يُترك على النار لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- أضف ملح الطعام مع البيض لمنع التصاق القشور ببعضها البعض أو خروجها مع البيض.