هذه العادة القديمة كانت شائعة في المناطق الصحراوية حيث كانت تستخدم لرفع منسوب الماء أثناء السلق وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الأملاح بالإضافة إلى ذلك تساعد هذه الحجازة على الحفاظ على حرارة البيض لفترة طويلة بعد السلق مما يجعلها مثالية للاستخدام في الأماكن التي قد تكون من الصعب الوصول إليها أو في الرحلات في الطبيعة.
أسباب وضع الحجر مع البيض المسلوق
- في المناطق الصحراوية والتي تعاني من ندرة المياه يستخدم الحجر لرفع منسوب الماء حيث يتم وضع كمية قليلة من الماء مع الحجارة لتحقيق هذا الهدف.
- لتجنب كسر البيض أثناء الغليان بسبب كمية قليلة من الماء وكثرة الفراغ في الوعاء يتم وضع الحجارة لتقليل هذا الفراغ وتثبيت البيض.
- يعمل الحجر الموجود في الماء على منع فوران الماء أثناء الغليان مما يحافظ على استمرار النار.
- يساعد نضج البيض بسرعة ويحتفظ بدرجة الحرارة لفترات طويلة بعد ازالته من على النار مما يضمن البيض ساخنا.
فوائد البيض المسلوق
- تحتوي البيضة على فيتامينات مثل فيتامين A الضروري لصحة العينين وفيتامين B6 المهم لصحة الجهاز المناعي وفيتامين B12 الضروري لصحة الأعصاب وفيتامين B2 الذي يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة.
- تحتوي البيضة أيضا على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الكالسيوم الضروري لبناء العظام والأسنان والزنك المهم لنمو الخلايا ووظائف الجهاز المناعي والسيلينيوم المضاد للأكسدة الذي يحمي الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة.