بمجيء أيام الصيف الحارة، يعمّ البطيخ أسواق جميع أنحاء مصر، وهو من المأكولات الصيفية اللذيذة التي يقبل عليها المواطنين الصغير والكبير بكثرة نظرًا لمذاقه الحلو الذي يمنح الشعور بالبرودة والرطوبة، خصوصًا مع ارتفاع درجات الحرارة التي تميز فصل الصيف. ومع هذا، قد لا يعلم البعض الطريقة الصحيحة لاختيار البطيخ الناضج الجيد، ولذلك في هذا المقال سنقدم لكم دلائل نضج البطيخ التي تساعد في انتقاء البطيخ الأمثل الذي يكون قوامه متماسكًا وطعمه حلو.
علامات نضج البطيخة
البحث عن البطيخ المناسب ، عندما تكون في مهمة اختيار البطيخ الناضج، من المهم أن تتيقظ لبعض الدلالات التي تشير إلى مستوى النضج، وهي كالتالي:
- غالبًا ما تتميز البطيخة الناضجة بوجود بقع باللون الأصفر أو البرتقالي، وهو ما يشير إلى أن البطيخة كانت مستقرة على الأرض لمدة زمنية كافية لتحقيق النضج الكامل، لذا، يُفضل البحث عن تلك العلامة الدالة على النضج عند الشراء. بينما البقع البيضاء قد تعني أن البطيخ لا يزال غير ناضج بما فيه الكفاية.
- إضافيًا، يمكن ملاحظة خطوط بنية اللون على سطح البطيخ، وتشير هذه العلامات إلى أن النحل قد حط على هذه الثمرة وقام بتلقيحها. بشكل عام، كلما ازدادت كمية هذه الخطوط البنية كلما أشار ذلك إلى أن البطيخة أصبحت أكثر نضجاً من الداخل، وكان طعمها أروع.
- يتوجب الانتباه إلى نوعية البطيخ المُختارة للشراء، حيث توجد البطيخة الذكرية والبطيخة الأنثوية. تتميز البطيخة الذكر بأبعادها الأكبر، ومذاقها الأشهى ومحتواها الأعلى من الماء، في حين أن البطيخة الأنثوية تأتي بشكل أقرب إلى الكروي.
- يُمكن تحديد درجة نضوج البطيخ بالنظر إلى جفاف العنق الذي يربطه بالنبتة، فإن كان العنق جافًا فإن ذلك يشير إلى أن البطيخة قد نضجت جيدًا، بينما يُشير العنق الأخضر إلى أنها تم قطافها مبكرًا ولم تبلغ مرحلة النضج الكاملة بعد.
- وفي الختام، من المستحسن انتقاء بطيخ بحجم متوسط، لأن البطيخ الكبير جدًا قد لا يكون قد نضج بالكامل، بينما قد يشير البطيخ الصغير إلى أنه لم يكتمل نضوجه بعد.