مع قدوم فصل الصيف، تزدهر تجارة البطيخ في الأسواق، حيث تحرص سيدات البيوت على اقتنائه وتقديمه لأسرهن لما له من فوائد جمّة، إذ يزخر بالمعادن الضرورية، ويلبي حاجة الجسم للسوائل ويعمل على ترطيبه، ويشتمل البطيخ على نسبة عالية من الفيتامينات، ويمثل محبوباً لدى الكثيرين سواء الكبار أو الصغار، وتوجد طريقة حديثة قد تغيب عن بعض النساء، تتمثل في إعداد البطيخ بالقلي في الزيت، وسنستعرض في هذا المقال الطرق المختلفة لتحضير البطيخ بهذه الصورة.
ضعي البطيخ في الزيت المغلي
لتحضير البطيخ بالزيت سنستعرض مجموعة من المكونات الأساسية التي تتسم ببساطتها وسهولة تواجدها في كل بيت، وستكون على الشكل الآتي:
- بطيخ.
- ٢ ملعقة سكر.
- ملعقة خميرة.
- ذرة ملح.
- ٢ كوب دقيق.
طريقة تحضير البطيخ في الزيت
عند تجهيز البطيخ بالزيت، يمكن ملاحظة أن العملية تتضمن خطوات واضحة وغير معقدة، سنشرح هذه الخطوات بالتفصيل من خلال النقاط المبينة أدناه:
- نقطع البطيخ إلى قطع ونستخلص بعضها لنضعها في الخلاط ونعصرها دون إضافة الماء.
- نقوم بعملية تنقية لعصير البطيخ ومن ثم نأخذ السائل الناتج لنضع فوقه السكر والخميرة وقليل من الملح.
- بعدها، نمزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تختلط وتنصهر تمامًا.
- بعد ذلك، نضيف الطحين فوق المكونات ونخلطها معًا حتى تختلط جيدًا وتصبح متجانسة.
- نغطي المزيج وندعه ليتخمر، بعد ذلك نجلب زجاجة.
- نضع العجين داخله ونصنع فتحة في غطاء القارورة.
- نعد مقلاة ونضيف إليها الزيت ثم ننتظر حتى يصبح ساخنًا.
- نعمل على إحكام إغلاق القارورة ونضغط عليها بشدة كي نُخرج العجين الموجود بداخلها إلى الصحن.
يتم تشكيل العجين على هيئة كرات باستخدام المقص، ومن ثم نضعها داخل الطنجرة، وبعد ذلك نراقبها حتى تصبح جاهزة، فنقوم باستخراجها من الزيت ونصفيها جيداً، ثم نضعها فوق ورق المطبخ لنجففها ونتأكد من أنها أصبحت هشة ومقرمشة لتكون مستعدة للأكل.
ويمكن تشكيل هذه الطريقة إلى كرات ذات حجم كبير أو صغير حسب المفضل، وهي تُؤكل كصنف من المقرمشات التي تُقدم كتسلية، وعند التجربة سيجد العديد من الأطفال أنهم يحبونها كثيرًا، وستحرص سيدة المنزل على إعدادها بشكل مستمر.