ابدئي في تعلم طرق طهو البيض المغلي التي تحافظ على مواده الغذائية دون أن تفقديها، حيث يمكنك أن تحصلي على وجبة تتضمن البيض المطهو بأساليب متنوعة وحديثة من بين تلك الأساليب، يبرز السلق كأسهلها إلا أن هناك طرق غير مناسبة قد تؤثر سلبًا على جودة البيض وتفقده جزءًا من قيمته الغذائية لذا، نحن هنا لنقدم لكِ أسلوباً صحياً وبسيطاً لتجهزي البيض المسلوق بطريقة تحافظ على محتواه الغذائي وتضمن لجسمك الاستفادة الكاملة منه.
طريقة خاطئة لسلق البيض والطريقة الصحية للسلق
- ضعي البيض داخل إناء واسع، وصبي فيه المياه الفاترة حتى تتغطى البيضات بالماء تمامًا.
- ارفعي الإناء إلى النار المعتدلة، وانتظري إلى أن يبدأ الماء في الغليان.
- بمجرد الغليان، أطفئي النار وغطيه.
- لتحضير بيض مسلوق مثالي، اترك البيض في الماء الساخن لمدة 9-12 دقيقة.
- يتم نقل البيض إلى وعاء يحتوي على ماء فاتر لتبريده بشكل فوري، وذلك لتجنب تغير لون صفار البيض وضمان الحصول على بيض مسلوق بطريقة مثالية وصحية.
- يتم تنظيف البيض بعناية باستخدام الماء الدافئ للتخلص من الأوساخ الموجودة على القشرة.
- يُملأ إناء متوسط بكمية كافية من الماء حتى تغمر البيض تمامًا.
- ضع البيض داخل الإناء ودعه يسخن على نار هادئة.
- بعد أن يبدأ السائل في الغليان، قومي بتقليل النار ودعيه يستمر بالغليان لما يقارب 8 إلى 10 دقائق. يمكنك تعديل المدة إلى الأقل أو الأكثر، بناءً على مستوى النضج الذي ترغبين به.
- حوله مباشرةً إلى إناء يحتوي على ماء فاتر لتجنب اخضرار صفار البيض.
- قدميها مباشرة كتسالي خفيفة أو أدخليها إلى مكونات السلطات والوجبات الأساسية كإضافة لذيذة ومغذية.
- فهي تضفي لمسة صحية وجمالية بلونها الأخضر.