البطاطس من ضمن اكثر الوصفات الرئيسية على السفرة في العزومات، كما أنه يجتمع على حبها الكثير من الأشخاص بسبب طعمها الطيب وفوائدها المتعددة من ألياف وبوتاسيوم وكربوهيدرات، ويتم طبخ البطاطس بأنواع مختلفة منها المطبوخ بالصلصة وآخر مقلي ومقرمش و المحشي بخلطة الأرز واللحم المفروم، لكن هناك الكثير يتسائل عن كيفية التخزين الصحيحة للبطاطس حيث يتم تخزينها لمدة طويلة في المنازل ومع هذه المدة يمكن أن تفسد، ولمعرف الطرق الصحيحة لتخزين وماذا تدل العلامة الخضراء التي تظهر في حبة البطاطس وفرنا لك هذا المقال.
خطورة مادة السولانين في البطاطس
ظهور اللون الأخضر على البطاطس والذي يلاحظه الجميع لمن لا يفهم على ماذا يدل وهل هو طبيعي أم خطر، لكن من هذا المقال نوضح لك عزيزي المشتري أن هذه العلامات لا تسير إلى خير بل تتدل على أن هذه البطاطس مسممة بفعل مادة السولانين المتكونة من خلال هذا اللون الأخضر الغريب، كما أن تناول هذه المادة يسبب أضرار كثيرة على جسم الإنسان وخاصة الأطفال قد تؤدي هذه الأمراض إلى الموت، فيجب الحذر وعدم شراء هذا النوع وآن ظهر يجب التخلص منه تمامًا.
الطرق الصحيحة لتخزين البطاطس
يمكنك تخزين البطاطس لأطول مدة من خلال النصائح الآتية:
- يجب تعبئتها في مكان بارد لعدم تفاعل اي بكتريا وحتى تجول مدة بقائها صحيحة.
- لا يسمح بتخزين البطاطس في الثلاجة كما يفعل البعض لان الرطوب ودرجة الحرارة العالية مثلها مثل درجة حرارة المنخفضة كل منهما يفسد الطماطم.
- يجب وضعها في مكان وقابل للتهوية
- الابتعاد عن أماكن الضوء فهذا يحميها من ظهور اللون الأخضر فيها أو تعفنها.
- توضع في سلة مفتوحة وبها ثقوب لتدخل الهواء أو سلة مصنوعة من الورق وتجنب وضعها في الأكياس البلاستيكية.
- لا تغسل البطاطس قم بتخزينها بالطين فهو يحافظ عليها.