غالبًا ما يتم شراء الخبز بكميات كبيرة ومن ثم تخزينه في الفريزر وذلك حتى يتم توفير الوقت الذي يتم بذله في الوقوف في فرن العيش والذي دائمًا ما يكون مكتظ بالأشخاص، ولكن من الأمر الذي يغفل عنه الكثيرين هو الأضرار الصحية الجسيمة المترتبة على تخزين الخبز أو أي أطعمة غذائية داخل الفريزر والتي قد تتسبب في قتل أطفالك بالبطئ وذلك عن طريق فساد الأطعمة وتغير تركيبة الجزيئات الداخلة في تكوينها وخاصة النشا والخميرة.
أضرار تسخين الخبز بطريقة خاطئة
يوجد العديد من الأضرار المترتبة على تخزين الخبز الطازج داخل الفريزر، ومن هذه الأضرار ما يلي:
- تبدأ جزيئات النشا بالتفتت وذلك عند تجميدها بشكل سريع في الفريزر ومن ثم تسخينها عند الاستعمال.
- تكوين مادة الديوكسين وذلك نتيجة تجمد الخميرة والنشا معًا والذي يمكن أن يتسبب في زيادة فرص الإصابة بمرض السرطان.
- تفاعل أكياس النايلون التي تتم فيها عملية التخزين مع العيش نفسه مسببة حالة من التسمم.
كيفية تخزين الخبز
يمكنك تجنب كل هذه الأضرار من خلال استخدامك لطريقة تخزين الخبز الصحية والتي تتضح في النقاط الآتية:
- قوم أولًا بوضع العيش في حاوية مخصصة له لكي تحميه من التفاعل أو تكوين أي مواد مسممة.
- ضع العيش في الفريزر بشكل مقسم بحيث يتم استخراج الكمية المناسبة للاستخدام فقط بدون فك الكمية بأكملها.
- اترك العيش في مكان دافئ حتى يفك الجليد تماماً ومن ثم قم بتسخينه.