يعد السردين المملح من أشهر الأكلات الشعبية التي يتم تناولها من قبل عدد كبير جدا من أفراد الشعب المصري وهذا في أوقات معينة مثل شم النسيم ونجد أنه قد تحدث بعض المشاكل من بينها التسمم أو نزلات معوية حادة، عندما يقوم الأفراد بشراء السردين من محال ليس لديها خبرة في إعداد السردين وقد تكون غير نظيفة لذلك قد جئنا لكم بطريقه إعداد السردين في البيت تابعونا للتفاصيل
طريقة تخليل السردين في البيت
يمكنك تخليل السردين بطريقة صحيحة للحصول على أحلى طعم له وأحلى من الجاهز من خلال اتباع الخطوات التالية وهي:
المكونات:
- مقدار كيلو جرام من السردين الطازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- اثنان ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاث ملاعق كبير من الشطة.
- ربع كأس من الزيت.
- ربع كأس من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
بعد عن تعرفنا على المكونات اللازمة لعمل السردين المخلل في البيت إليكم الطريقة بالخطوات الكاملة
- الخطوة الأولى يتم فيها غسل السردين جيدا وبعدها يوضع في مصفاة حتى يتخلص من أي ماء موجودة فيه بالكامل
- الخطوة الثانية يتم إحضار ورقه زبده وتوضع في مكان جيد التهوية وليكن تحت اشعه الشمس وعليها السردين حتى يجف تماما.
- الخطوة الثالثة نقوم بإحضار يوضع فيه الملح والكمون والشطة والخل والزيت ويتم تقليل كل المكونات معا حتى تتجانس تماما
- الخطوة الرابعة نكون فيها باستخدام هذا الخليط في حشو خياشيم السردين مع مراعاة أن يتم توصيل الحشو إلى كل مكان.
- الخطوة الخامسة يتم إحضار كيس ثلاجة ويضع فيه السردين وعليه كمية من الملح وصف آخر من السردين وهكذا حتى تنتهي الكمية بالكامل
- الخطوة الأخيرة يتم التخلص من الهوية الموجود في الكيس ويتم خلقه جيدا ويحفظ في علبة الثلاجة لمده 10 أيام في مجال جاي التهوية وبعدها يمكن أن يتم تناوله بالهناء والشفاء.