مع قدوم فصل الحر، تزخر الأسواق بكميات وافرة من فاكهة الرقي، وتحرص سيدة البيت على اقتنائه وتقديمه لأسرتها نظرًا للمنافع الجمة التي يتمتع بها؛ إذ يتميز بغناه بالمعادن الغذائية ودوره في إمداد الجسم بالسوائل التي يحتاجها وإعانته على الترطيب، كما يعج البطيخ بوافر الفيتامينات، ويشكل موضع هوىً للعديد من الناس، صغارًا وكبارًا، وعلاوة على ذلك، تجهل الكثير من النساء طريقة جديدة في إعداده وهي قلي البطيخ في الزيت، و سنبين خلال هذا المقال كيفية اعداد البطيخ المقلي.
ضعي البطيخ في الزيت المغلي
لصناعة البطيخ المعصور بالزيت، يلزمنا بعض المكونات البسيطة والمتاحة والتي تتواجد في كل بيت، سنشرح لكم بالتفاصيل عبر النقاط القادمة..
- بطيخ.
- ٢ ملعقة سكر.
- ملعقة خميرة.
- ذرة ملح.
- ٢كوب دقيق.
طريقة تحضير البطيخ في الزيت
عند تجهيز البطيخ بالزيت، نلاحظ أنه يتطلب مراحل ليست معقدة ويمكن تبسيطها، وسنقوم بشرح هذه المراحل عبر العناصر المقبلة..
- نحن نقطع البطيخ إلى قطع ونستخلص منها أجزاء لنعصرها في الخلاط من دون إضافة الماء.
- نعمل على تنقية عصير البطيخ بإزالة الشوائب، ثم نأخذ السائل الناتج ونضيف إليه السكر والخميرة وقليل من الملح.
- نبدأ بخلط كافة المكونات معاً بشكل متساوٍ حتى تمتزج بالكامل وتصبح سائلة.
- نعمل على إضافة الطحين فوقها، ونخلط المكونات معاً حتى تمتزج بانسجام تام.
- نعمل على تغطية المزيج وندعه ليتخمر، بعدها نجلب زجاجة.
- نضع العجينة في الزجاجة ونحدث فتحة صغيرة في الغطاء.
- نستعد بمقلاة، ثم نصب فيها الزيت ونتركه ليصبح حاراً.
- نعمل على إحكام إغلاق القنينة والضغط عليها بقوة لكي نخرج العجين الموجود داخلها إلى الوعاء.
- عند استخدام المقص لتقطيع العجين ووضع القطع في المقلاة، نرى تشكّل الكرات ومن ثم نأخذها خارج الزيت، ونجري لها عملية التصفية ونضعها على ورق المطبخ لكي نأكلها وهي مقرمشة.
- هذا الأسلوب يمكن استخدامه لصنع كرات ذات حجم كبير أو صغير حسب المفضل، ويمكن تقديمها كنوع من أنواع المسليات.